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Beaujolais Bijou 2023, signé Jules Métras dans le Beaujolais.
Un Beaujolais Vauxrenard très élégant et minéral, un coup de coeur !
C’est épicé au nez. En bouche j’adore la texture soyeuse, les tanins sont fins. La trame est minérale, salivante, avec un côté épicé (poivré).
Un peu de gaz possible à l’ouverture, n’hésite pas à le carafer minimum 30 minutes à l’avance pour lui laisser le temps de se révéler.
24,00€
12 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération carbonique à froid (vinif traditionnelle du Beaujolais) en grappes entières
ÉLEVAGE :
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral, poivré
ÉQUILIBRE :
fin, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
sur une grillade, une volaille marinée
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Jules Métras élabore des vins vivants, sans intrants oenologiques, non collés, non filtrés, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Jules Métras a été formé à la bonne école. Chez son père bien sûr, le talentueux Yvon Métras, mais pas que. Il a aussi pas mal vadrouillé aux quatre coins du monde.
En 2014, il choisit de revenir au bercail (le Beaujolais bien sûr) et de s’installer comme vigneron avec 3 hectares de vignes. Une parcelle de vignes en Beaujolais Villages et une en Chiroubles. Même soin du végétal avec une approche biologique et biodynamique. Les vendanges se font à maturité, les raisins récoltés sont refroidis pour des (pré)fermentations les plus douces et lentes possibles. Bien sûr, les intrants sont bannis, zéro sulfites ajoutés, pas de filtration.
Jules produits des vins purs, certains au style juteux et festifs comme Trouble Fête et Chica, et d’autres dans un registre plus charnu, complexe, soyeux, avec une jolie trame minérale à l’image du Beaujolais Villages Bijou 2023. Mon coup de coeur de dégustation.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Beaujolais Bijou</h6>Beaujolais Bijou 2023, signé Jules Métras dans le Beaujolais. Un Beaujolais Vauxrenard très élégant et minéral, un coup de coeur ! C'est épicé au nez. En bouche j'adore la texture soyeuse, les tanins sont fins. La trame est minérale, salivante, avec un côté épicé (poivré). Un peu de gaz possible à l'ouverture, n'hésite pas à le carafer minimum 30 minutes à l'avance pour lui laisser le temps de se révéler.
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