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Les Antiques rouge 2022, domaine FontchĂȘne, signĂ© RenĂ© Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles.
Assemblage de Cinsault, MourvÚdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, vinifiés et élevés 18 mois en cuve.
Coup de coeur pour ce joli vin charnu mais digeste, avec des tanins souples. C’est gorgĂ© de fruits noirs mĂ»rs et d’Ă©pices. Belle longueur acidulĂ©e et salivante.
Un joli vin biodynamique de Provence Ă ouvrir sur des grillades ou pourquoi pas un carpaccio de boeuf.
26,00€
12 en stock
RĂ©gion :
Provence
appellation :Â
IGP Alpilles
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Syrah, Cabernet sauvignon, Cinsault, MourvĂšdre
DEGRĂ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
Egrappage et foulage. Extraction délicate par de courts remontages quotidiens. Fermentation en cuve inox, cépage par cépage. Cuvaison de 3 semaines
ĂLEVAGE :
18 mois en cuve inox
AROMATIQUE :
Ă©pices, fruits noirs
ĂQUILIBRE :
digeste, souple, charnu
GARDE
Accord mets & vin
volaille, grillades, carpaccio de boeuf
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
RenĂ© Milan, du Domaine FontchĂȘne, Ă©labore des vins en biodynamie, Ă Saint RĂ©my de Provence. Les vin sont filtrĂ©s. Une dose de sulfites est ajoutĂ©e au moment des assemblages et de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Direction le domaine FontchĂȘne Ă Saint-RĂ©my de Provence, terre de mes ancĂȘtres, de mon enfance. RenĂ© Milan, lui aussi, est un enfant du pays. Ăa sâentend, quand il parle, câest chantant. Je me souviens de lui au lycĂ©e. Il nâaimait pas trop ça les cours. Lui ce quâil prĂ©fĂ©rait, câĂ©tait le sport. Le foot plus prĂ©cisĂ©ment. Son rĂȘve Ă lâĂ©poque, câĂ©tait de devenir footballeur.
Puis au fil du temps, ses rĂȘves ont Ă©voluĂ©. Son pĂšre y est sans doute pour quelque chose, reconnait RenĂ©. Un papa vigneron, bon vivant, amoureux de la terre. Petit Ă petit, le fils commence Ă observer le vĂ©gĂ©tal, Ă sâintĂ©resser au sol. Il prend conscience de son amour pour ses racines et pour cette terre prĂ©servĂ©e des Alpilles.
Des vins sains & vivants
ĂlaborĂ©s de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
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projets Ă©thiques
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SĂ©lection de vins sains, vivants, respectueux de lâhomme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santĂ©. A consommer avec modĂ©ration.
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<h6>Les Antiques rouge</h6>Les Antiques rouge 2022, domaine FontchĂȘne, signĂ© RenĂ© Milan, vigneron en biodynamie au pied des Alpilles. Assemblage de Cinsault, MourvĂšdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, vinifiĂ©s et Ă©levĂ©s 18 mois en cuve. Coup de coeur pour ce joli vin charnu mais digeste, avec des tanins souples. C'est gorgĂ© de fruits noirs mĂ»rs et d'Ă©pices. Belle longueur acidulĂ©e et salivante. Un joli vin biodynamique de Provence Ă ouvrir sur des grillades ou pourquoi pas un carpaccio de boeuf.
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