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Brouilly 2018, du jeune et talentueux Alex Foillard, est un Gamay issu de vieilles vignes de 70 ans, situées sur des coteaux pentus, de sols granitique.
2018 était plutôt chaud. Ça se traduit par un côté généreux, gourmand, ample, avec une aromatique plutôt mûre (la cerise presque kirschée, les fruits noirs).
Et en même temps, c’est bien équilibré, tu as aussi ce côté salivant, minéral, que l’on doit au terroir. Les tanins sont patinés par le temps.
Un savoureux vin naturel de repas… alors tu tentes le Brouilly ?
24,50€
19 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Brouilly
couleur :
vin rouge
millésime :
2018
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel
VINIFICATION :
macération carbonique à froid (vinif traditionnelle du Beaujolais) en grappes entières
ÉLEVAGE :
2/3 élevé en vieux fûts bourguignons
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral
ÉQUILIBRE :
gourmand, ample, mûr
GARDE
Accord mets & vin
Pourquoi pas sur un Osso Bucco ou sur un boeuf bourguignon
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Alex Foillard, fils du enommé Jean Foillard a été à la bonne école ! Ses vins vivants sont gourmands, précis, libres de tout intrant oenologique.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Pas toujours évident d’être présenté comme « le fils de ».
Alex Foillard, fil du renommé Jean Foillard, a été à la bonne école. On peut dire qu’il est « tombé dans la marmite » très jeune.
Après des études d’oenologie, un voyage d’un an en Australie et quelques mois au Japon, il décide de revenir sur sa terre natale.
En 2015, il travaille pour le domaine Jean Foillard en tant que salarié et crée en parallèle son propre domaine sur les terroirs de Brouilly et et Côte de Brouilly, sur environ 2,5 hectares de Gamay.
Il adopte la même philosophie côté viticulture et oenologie : beaucoup de travail dans les vignes afin d’obtenir les raisins les plus sains et mûrs possible, et le minimum d’intervention en cave afin pour être le plus fidèle possible au terroir.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 2005, les vins ne sont pas filtrés et seule une dose minime de soufre peut être ajoutée au moment de la mise en bouteille. Alex Foillard a pu se procurer des parcelles de vieilles vignes (jusqu’à 70 ans).
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
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<h6>Brouilly</h6>Brouilly 2018, du jeune et talentueux Alex Foillard, est un Gamay issu de vieilles vignes de 70 ans, situées sur des coteaux pentus, de sols granitique. 2018 était plutôt chaud. Ça se traduit par un côté généreux, gourmand, ample, avec une aromatique plutôt mûre (la cerise presque kirschée, les fruits noirs). Et en même temps, c'est bien équilibré, tu as aussi ce côté salivant, minéral, que l'on doit au terroir. Les tanins sont patinés par le temps. Un savoureux vin naturel de repas... alors tu tentes le Brouilly ?
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