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Cabane des Chasseurs 2023, Cornas signé Laure et Dimitri du Domaine de Lorient.
Pure Syrah issue d’une parcelle sur la partie Nord de Cornas, de jeunes vignes sur coteaux à 350m d’altitude, au milieu de forêts de chênes verts et genévriers. 50% égrappés et élevage en amphores pendant 9 mois.
Coup de coeur pour l’énergie, la fraîcheur et la pureté de ce Cornas. Très expressif, flatteurs, avec des notes de fleurs, de thé noir et de fruits noirs.
En bouche, les tanins sont fins, la matière souple. Minéral, sapide, il y a comme un goût de reviens-y !
N’hésite pas à mettre quelques bouteilles de côté de ce Cornas fin et élégant. Carafage 30 minutes à l’avance recommandé.
45,00€
12 en stock
Région :
Vallée du Rhône Nord
appellation :
Cornas
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
9 mois en amphores
AROMATIQUE :
floral, fruits noirs, thé noir
ÉQUILIBRE :
frais, fin, élégant
GARDE
Accord mets & vin
sur une viande type boeuf grillé, cochon à la broche
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Laure et Dimitri du domaine de Lorient élaborent des vins en agriculture biologique. Côté vinification, très peu d’intervention et pas d’intrants oenologique hormis un léger sulfitage en fonction des cuvées. Ici, zéro sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Le Domaine de Lorient, c’est une ferme vigneronne créée par Laure et Dimitri, sur les hauteurs de Saint-Péray.
L’histoire du domaine débute en 2014, lorsque le couple reprend une ferme en friche, au lieu-dit Lorient.
Pour Laure (fille de vignerons à Cornas), il s’agit d’un retour aux sources, après une école de commerce et des expériences à l’international.
Situées sur les appellations de Saint-Péray, Saint-Joseph et Cornas, les 7 hectares de vignes en coteaux sont essentiellement cultivées à la main. « Ce travail est de fait très physique. C’est justement ce qui le rend excitant et attachant car nous sommes au plus près de nos ceps. »
Les vignes, situées entre 450 et 600m d’altitude, sont entourées de forêts, de prairies et bordées par des haies d’arbres d’espèces locales, plantées par Laure et Dimitri.
Le couple veille à préserver la vie des sols : paillage des jeunes plantations avec du BRF de forêts locales, travail superficiel sous les rangs, maintien d’enherbements variés et peu concurrentiels, apport de compost maison. Ils taillent de façon à respecter les flux de sève et enroulent les rameaux plutôt que de les écimer.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Cabane des Chasseurs</h6>Cabane des Chasseurs 2023, Cornas signé Laure et Dimitri du Domaine de Lorient. Pure Syrah issue d'une parcelle sur la partie Nord de Cornas, de jeunes vignes sur coteaux à 350m d’altitude, au milieu de forêts de chênes verts et genévriers. 50% égrappés et élevage en amphores pendant 9 mois. Coup de coeur pour l'énergie, la fraîcheur et la pureté de ce Cornas. Très expressif, flatteurs, avec des notes de fleurs, de thé noir et de fruits noirs. En bouche, les tanins sont fins, la matière souple. Minéral, sapide, il y a comme un goût de reviens-y ! N'hésite pas à mettre quelques bouteilles de côté de ce Cornas fin et élégant. Carafage 30 minutes à l'avance recommandé.
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