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Fleurie Phénix 2023 signé Yann Bertrand, du domaine Les Bertrand dans le Beaujolais.
Des gamay issus d’une parcelle en forte pente, sur une roche granitique affleurante. Macération carbonique à froid et élevage de 7 mois en demi-muids de plusieurs vins.
Un rouge tout en dentelle et en finesse, minéral et floral. Juteux et délicat.
Pourquoi pas sur un tartare, une volaille, des plats végé (fromage frais)
25,50€
Rupture de stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Fleurie
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel
VINIFICATION :
macération carbonique à froid (vinif traditionnelle du Beaujolais) en grappes entières
ÉLEVAGE :
7 mois en demi-muids de plusieurs vins
AROMATIQUE :
floral, minéral
ÉQUILIBRE :
fin, juteux
GARDE
Accord mets & vin
Pourquoi pas sur un tartare, une volaille, des plats végé (fromage frais)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Yann Bertrand du domaine les Bertrand dans le Beaujolais produit des vins en agriculture biologique et biodynamique. Les vinifications se font en levures indigènes et sans intrants, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Le domaine Les Bertrand est une histoire de famille.
Yann Bertrand représente la dernière génération. S’il fait beaucoup parler de lui, à juste titre, c’est parce qu’il arrive à produire des vins vivants qui retiennent l’attention. Des vins fins, purs, vecteurs d’émotions.
Yann reprend les rennes âgé d’à peine 21 ans, en 2012, avec la responsabilité de donner un nouveau souffle au domaine.
Ses parents, Annick et Guy, lui laisse carte blanche « à condition de proposer des vins nickels, précis », pour ne pas désorienter, perdre les clients. La rigueur est de mise.
Le domaine est certifié en agriculture biologique en 2012. Le jeune vigneron souhaite aller plus loin et expérimente la biodynamie. Il est très cartésien, il veut obtenir des preuves que ça marche. Ses expérimentations sur plusieurs années ont montré des résultats côté vignes : avec des sols noirs, riches en humus, et une énergie phénoménale côté végétal, avec une belle dynamique de pousse (ni en sous-production, ni en sur-production).
<h6>Fleurie Phénix</h6>Fleurie Phénix 2023 signé Yann Bertrand, du domaine Les Bertrand dans le Beaujolais. Des gamay issus d'une parcelle en forte pente, sur une roche granitique affleurante. Macération carbonique à froid et élevage de 7 mois en demi-muids de plusieurs vins. Un rouge tout en dentelle et en finesse, minéral et floral. Juteux et délicat. Pourquoi pas sur un tartare, une volaille, des plats végé (fromage frais)
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