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In the end all that is left is what we give 2023, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Presses directes séparées de Syrah et de Viognier. Pressurage lent de 2-3 jours. Fermentation et élevage dans un vieux foudre en chêne jusqu’au printemps.
Des notes grillées et fumées au nez. C’est très acidulé en bouche, une tonicité soutenue par la vol. L’aromatique est plutôt florale.
A ouvrir à l’apéro pour réveiller ses papilles !
Le genre de vin nature rock’n’roll à ouvrir avec des amateurs avertis 🙂
Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.
17,00€
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In the end all that is left is what we give 2023, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Presses directes séparées de Syrah et de Viognier. Pressurage lent de 2-3 jours. Fermentation et élevage dans un vieux foudre en chêne jusqu’au printemps. Des notes grillées et fumées au nez. C’est très acidulé en bouche, une tonicité soutenue par la vol. L’aromatique est plutôt florale. A ouvrir à l’apéro pour réveiller ses papilles ! Le genre de vin nature rock’n’roll à ouvrir avec des amateurs avertis :) Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.
Région :
Vallée du Rhône
appellation :Â
Vin de France
couleur :
Vin rosé
millésime :
2023
cépage :
Viognier, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,75°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
Foudre de chêne.
AROMATIQUE :
floral
ÉQUILIBRE :
vif
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéro, sur des tapas, du fromage
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert sont des figures du vin naturel d’Ardèche. Très peu de manipulations en cave, aucun intrant et zéro sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert, à Valvignères, dans le QG des vignerons nature d’Ardèche du Sud.
Un couple danois attentionné, généreux, passionné, avec un parcours atypique.
Ancien chef de cuisine, puis sommelier au Noma et dans d’autres établissements renommés à Copenhague, Anders Frederik Steen a choisi de changer de vie pour devenir vigneron. Avec Anne, ils posent leurs valises en Sud Ardèche et, grâce à l’aide de Gérald Oustric du domaine du Mazel, ils réalisent leurs premiers vins en 2013.
Aujourd’hui, le couple cultive 0,6 hectares et continue à acheter des raisins (en agriculture bio et/ou biodynamique) auprès de vigneron.ne.s qu’ils admirent.
Côté vinification, Anders « n’est jamais guidé par des vignes/parcelles, des cépages, des régions ou des traditions historiques, il ne se répète jamais ». Ce qui le guide : le goût exclusivement des raisins, « qu’il cuisine ensuite comme il aime ».
« Je change d’assemblage et de vinification pour chaque vin et chaque année. Je fais rarement deux fois le même vin et donne toujours des noms différents à mes vins. »
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>In the end all that is left is what we give</h6>
In the end all that is left is what we give 2023, signé Anders Frederik Steen et Anne Bruun Blauert.
Presses directes séparées de Syrah et de Viognier. Pressurage lent de 2-3 jours. Fermentation et élevage dans un vieux foudre en chêne jusqu'au printemps. Des notes grillées et fumées au nez. C'est très acidulé en bouche, une tonicité soutenue par la vol. L'aromatique est plutôt florale. A ouvrir à l'apéro pour réveiller ses papilles ! Le genre de vin nature rock'n'roll à ouvrir avec des amateurs avertis :) Vente limitée à 2 bouteilles par client, merci de ta compréhension.<br>
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