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Le Red qui pète 2023, signé Nadia Beaune et Maxime Gros du domaine Les Rêves Oubliés, dans les Monts du Forez (Loire volcanique).
Un pétillant naturel rouge 100% Gamay, travaillés 2 semaines en macération. Des vignes de 80 ans travaillées en biodynamie récupérées auprès de Gilles Bonnefoy.
Sa robe pimpante et son nom t’annoncent la couleur. Le red qui pète regorge de fruits, de gourmandise (reste un chouïa de sucres résiduels, environ 2 gr). C’est frais, la bulle est vive. Le canon parfait pour l’apéro ou pour un dessert (peu sucré) aux fruits rouges et/ou au chocolat.
24,00€
6 en stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
pétillant naturel
millésime :
2023
cépage :
Gamay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Pressurage direct. Une seule fermentation alcoolique qui se termine en bouteille.
ÉLEVAGE :
sur lattes
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
gourmand
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéritif, ou sur un dessert aux fruits rouges (peu sucré)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Nadia Beaune et Maxime Gros du domaine Les Rêves Oubliés dans les Monts du Forez élaborent des vins vivants, en levures indigènes, sans additifs, sans collage ni filtration.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nadia Beaune est auvergnate d’origine. Au départ, rien ne la prédestinait au milieu viticole. Elle était ASH dans le milieu hospitalier. Puis sa rencontre avec son conjoint et binôme Maxime Gros va éveiller sa curiosité sur le monde du vin.
Ce qui l’a probablement convaincue de passer le cap, c’est son échange avec Gilles Azzoni, pionnier du vin naturel en Sud Ardèche. Sa philosophie, sa façon de parler du vin l’a profondément touchée.
Après s’être formée à la bonne école chez Christian Ducroux dans le Beaujolais (adepte de la biodynamie et du travail au cheval), Nadia lance son propre domaine en 2018, dans les Monts du Forez. Son conjoint Maxime (formée chez Michel Guignier, autre précurseur du vin nature dans le Beaujolais) la rejoint trois ans plus tard pour créer ensemble un GAEC.
Sur leurs 3 hectares de vignes, le couple cultive des Gamay Saint-Romain (cépage roi) ainsi que des hybrides, intéressants notamment pour leur résistance aux maladies. Les vignes sont plantées sur des sols volcaniques, composés de basaltes et de granites.
Dans les vignes, Nadia et Maxime sont très respectueux du vivant.
En savoir plus sur Nadia Beaune et Maxime Gros, Les Rêves Oubliés
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Le Red qui pète</h6>Le Red qui pète 2023, signé Nadia Beaune et Maxime Gros du domaine Les Rêves Oubliés, dans les Monts du Forez (Loire volcanique). Un pétillant naturel rouge 100% Gamay, travaillés 2 semaines en macération. Des vignes de 80 ans travaillées en biodynamie récupérées auprès de Gilles Bonnefoy. Sa robe pimpante et son nom t'annoncent la couleur. Le red qui pète regorge de fruits, de gourmandise (reste un chouïa de sucres résiduels, environ 2 gr). C'est frais, la bulle est vive. Le canon parfait pour l'apéro ou pour un dessert (peu sucré) aux fruits rouges et/ou au chocolat.
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