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Mas del Périé

Les Escures

Les Escures 2022, du Mas del Périé, domaine de Fabien Jouves, dans le Lot.

Un pur Malbec issu de sols calcaires affleurants, du kimméridgien. On est à 350m d’altitude, au sommet de coteaux.

Fabien ne recherche non pas la puissance, l’extraction mais plutôt l’expression du fruit, la digestibilité.

Un Malbec fermenté et élevé en cuve béton doté d’une superbe énergie et d’un équilibre que j’apprécie beaucoup : un fruit pur, une belle fraîcheur, salivante, et une structure tannique fine et soyeuse.

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