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Pinot Noir Salmestal 2020-2021 signé Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer.
Un pinot noir de terroir, les vignes sont plantées sur des coteaux, sur un petit vallon caché, sur des sols argilo-calcaire.
Magnifique Pinot Noir, ample, structuré, fin, profond et minéral. On a l’impression de se promener en forêt. Y’a comme une fraîcheur végétale est des notes de fruits mûrs.
Un rouge digeste promis à un très bel avenir, n’hésite pas à mettre quelques bouteilles de côté.
A ouvrir sur un bon repas festif, bien entouré 🙂 pourquoi pas sur des champignons, truffes, et pour les carnivores, sur du gibier ou une viande tendre.
36,50€
5 en stock
Région :
Alsace
appellation :
Alsace
couleur :
vin rouge
millésime :
2020, 2021
cépage :
Pinot noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
macération d’un mois en grappes entières
ÉLEVAGE :
deux millésimes élevés respectivement 1 an et 2 ans en demi-muids
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
complexe, structuré
GARDE
Accord mets & vin
promenons-nous dans les bois
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Albertus du domaine Kumpf et Meyer élabore des vins vivants, dans le respect de l’agriculture biologique. Les vinifications sont naturelles, sans intrants, sans collage ni filtration.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Bienvenue chez Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer
Julien Albertus a le vin dans le sang. « J’ai su que je voulais être vigneron à l’âge de 8 ans. » Son grand-père exerçait ce métier.
Ce lorrain d’origine s’est donné les moyens d’atteindre son objectif. Après sa formation, il a travaillé 4 ans au domaine de la Mordorée (Tavel), un an en tant que caviste en Alsace puis au domaine Zusslin. C’est là que son amour pour le vin nature, le vin vivant, est né.
Il rejoint le domaine Kumpf et Meyer en 2010, qu’il convertit à l’agriculture biologique. Un domaine d’une quinzaine d’hectares réparti sur par moins de 70 parcelles. Quel travail !
« La vigne doit être perçue dans son ensemble, elle est dépendante du sol dans laquelle elle pousse, de la faune et de la flore qui l’entourent, du climat qui détermine sa croissance et de l’humain qui la travaille.
Un raisin sain naît de cette connexion entre tous ces éléments, dont il faut encourager l’interaction. »
En savoir plus sur Julien Albertus
<h6>Pinot Noir Salmestal</h6>Pinot Noir Salmestal 2020-2021 signé Julien Albertus, du domaine Kumpf et Meyer. Un pinot noir de terroir, les vignes sont plantées sur des coteaux, sur un petit vallon caché, sur des sols argilo-calcaire. Magnifique Pinot Noir, ample, structuré, fin, profond et minéral. On a l'impression de se promener en forêt. Y'a comme une fraîcheur végétale est des notes de fruits mûrs. Un rouge digeste promis à un très bel avenir, n'hésite pas à mettre quelques bouteilles de côté. A ouvrir sur un bon repas festif, bien entouré :) pourquoi pas sur des champignons, truffes, et pour les carnivores, sur du gibier ou une viande tendre.
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