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Santenay sous la roche 2022 signé Pierre Fenals, de la Maison en Belles Lies. Que c’est bon, que c’est pur !
La roche calcaire affleure, les sols sont peu profonds m’explique Pierre. Les vignes se trouvent plein sud, en bas de coteaux. Les Chardonnay on été élevés 15 mois en fûts (de plusieurs vins) de 350L.
La minéralité et la tension côtoient la rondeur, la suavité. C’est élégant. Comme un goût de noisettes grillées, d’agrumes et d’acacia.
Un vin nature de Bourgogne à savourer autour d’un délicieux dîner, en excellente compagnie 🙂
42,50€
16 en stock
Région :
Bourgogne
appellation :
Santenay
couleur :
Vin blanc
millésime :
2022
cépage :
Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Vinification naturelle en fûts de chêne.
ÉLEVAGE :
15 mois en fûts de 350L
AROMATIQUE :
floral, agrumes, minéral, fruits secs
ÉQUILIBRE :
suave, tension, complexe
GARDE
Accord mets & vin
On sort la belle nappe et les bougies. Sur des poissons fins, gambas, langoustes, ou sur des cèpes, selon la saison.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Pierre Fenals, de la Maison en Belles Lies exploite 2,5 hectares de vignes en biodynamie et achète des raisins à des viticulteurs qui partagent sa philosophie. Côté vinification, les intrants sont interdits, hormis une faible dose de soufre à la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
<h6>Santenay sous la roche</h6>Santenay sous la roche 2022 signé Pierre Fenals, de la Maison en Belles Lies. Que c'est bon, que c'est pur ! La roche calcaire affleure, les sols sont peu profonds m'explique Pierre. Les vignes se trouvent plein sud, en bas de coteaux. Les Chardonnay on été élevés 15 mois en fûts (de plusieurs vins) de 350L. La minéralité et la tension côtoient la rondeur, la suavité. C'est élégant. Comme un goût de noisettes grillées, d'agrumes et d'acacia. Un vin nature de Bourgogne à savourer autour d'un délicieux dîner, en excellente compagnie :)
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