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Coup de coeur pour ce Bourgogne Rouge 2022 du domaine des Vignes du Maynes
Un pur Pinot Noir signé Julien Guillot, élevé 8 mois en fûts de chêne (non neufs).
C’est très fin au nez, sur le fruit pur, frais. De la dentelle en bouche, avec des tanins fins, soyeux. Une trame minérale (due au sol crayeux), salivante, une finale légèrement poivrée.
Un très joli vin nature de Bourgogne que tu pourras garder plusieurs années en cave (si tu es patient).
36,00€
12 en stock
Région :
Bourgogne
appellation :Â
Bourgogne
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Pinot noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération semi-carbonique pendant une quinzaine de jours. Très peu de pigeage
ÉLEVAGE :
8 mois en fût de chêne français.
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices, minéral
ÉQUILIBRE :
fin, élégant, soyeux
GARDE
Accord mets & vin
Pour rassurer tes beaux-parents sceptiques des vins nature ! Sur de la volaille, des plats terre-mer.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Guillot, talentueux vigneron du Mâconnais élabore des vins en agriculture biologique et biodynamique, sans intrants oenologiques et la plupart du temps sans sulfites ajoutés (petite dose à la mise si nécessaire).
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Zéro chimie depuis…910
Et oui, le domaine des Vignes du Maynes de Julien Guillot n’a jamais connu la chimie. Zéro désherbant, zéro pestidice de synthèse, zéro insecticide et zéro soufre. Et tout cela depuis l’an 910.Après 5 générations de paysans, Jeanne et Pierre Guillot, les grands-parents de Julien, rachètent le domaine en 1952 et le conduisent en agriculture biologique.
Leur fils, Alain, reprend ensuite les rennes, avec cette même philosophie. Intervenant à l’école de Beaujeu aux côtés notamment de Claude et Lydia Bourguignon et de Pierre Rabhi, il a eu en tant que Président de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) la responsabilité de faire signer à Philippe Vasseur, ministre de l’agriculture, la reconnaissance du logo AB.
Julien représente la dernière génération. Il rejoint le domaine en 1998 et introduit les premiers préparats biodynamiques.
33,00€
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
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<h6>Bourgogne Les Crays</h6>Coup de coeur pour ce Bourgogne Rouge 2022 du domaine des Vignes du Maynes Un pur Pinot Noir signé Julien Guillot, élevé 8 mois en fûts de chêne (non neufs). C'est très fin au nez, sur le fruit pur, frais. De la dentelle en bouche, avec des tanins fins, soyeux. Une trame minérale (due au sol crayeux), salivante, une finale légèrement poivrée. Un très joli vin nature de Bourgogne que tu pourras garder plusieurs années en cave (si tu es patient).
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