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Les Chaîneaux 2021, Chenin signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères, à Beaumont-en-Véron, tout près de Chinon.
2021, une année froide et pluvieuse. Pour contrebalancer l’acidité liée au millésime, Valentin a opté pour une macération courte de 2 jours.
On a là un Chenin élancé, ciselé, juteux et pur. C’est très fin, minéral, y’a comme une odeur de pain grillé. On salive.
Un très joli vin blanc naturel de Loire qui méritera d’être gardé et dévoilera tout son potentiel d’ici un ou deux ans.
26,00€
2 en stock
Région :
Loire
appellation :
Chinon
couleur :
Vin blanc
millésime :
cépage :
Chenin
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
minéral
ÉQUILIBRE :
fin, vif
GARDE
Accord mets & vin
sur un plateau de fruits de mer, du poisson cru
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères élaborent des vins vivants, reflets du terroir d’où ils proviennent. La vigne est conduite en agriculture biologique et à la cave, les intrants sont bannis. Seule une faible dose de soufre peut-être ajoutée si cela est nécessaire.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 03 janvier 2024. Rien de mieux pour démarrer la nouvelle année qu’une rencontre avec Valentin Bruneau, du domaine des Frères.
Valentin a pris le temps, de la vigne à la cave. Expliquer son travail de A à Z, avec le sourire et une énergie dingue.
Ses parents tenaient un garage auto à Chinon. Ils l’ont poussé à faire des études et il les en remercie. Après quelques années à travailler dans les bureaux (dans les stats), Valentin a envie de changer de vie. Sa compagne, Marie, l’accompagne dans son fou projet de devenir vigneron.
Valentin suit un BTS viti-oeno à Mâcon et se forme , entre autres, chez les talentueux Yvon et Jules Métras, dans le Beaujolais. Une transmission incroyable sur le vivant : du sol au végétal, au fruit, puis au vin.
Valentin ressort plus motivé que jamais, séduit par ce « mode de vie ».
<h6>Les Chaîneaux</h6>Les Chaîneaux 2021, Chenin signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères, à Beaumont-en-Véron, tout près de Chinon. 2021, une année froide et pluvieuse. Pour contrebalancer l'acidité liée au millésime, Valentin a opté pour une macération courte de 2 jours. On a là un Chenin élancé, ciselé, juteux et pur. C'est très fin, minéral, y'a comme une odeur de pain grillé. On salive. Un très joli vin blanc naturel de Loire qui méritera d'être gardé et dévoilera tout son potentiel d'ici un ou deux ans.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="33958">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
