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Polino 2022, 100% Grolleau noir du domaine Les Errances.
Des Grolleau sur sols de schistes et de galets, vinifiés en grappes entières et élevés en cuve béton.
Un vin avec du jus et de la structure en même temps, les tanins sont fins. Il y a les fruits rouges (framboise) et le cuir.
Un rouge profond, digeste et sapide signé Maïté et Warren.
Merci à eux pour ce chouette vin nature de Loire 🙂
Remise de 6% dès 6 bouteilles
18,50€
12 en stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2022
cépage :
Grolleau noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération semi-carbonique, levures indigènes.
ÉLEVAGE :
12 mois en cuve béton
AROMATIQUE :
fruits rouges, cuir
ÉQUILIBRE :
digeste, fin, structuré
GARDE
Accord mets & vin
Sur une volaille ou pourquoi pas sur une cuisine italienne (type lasagnes, parmigiana d’aubergines)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le domaine les Errances, en Anjou, a été créé par Maïté Perrocheau et Warren Truchon Leur culture est méticuleuseusement respectueuse et ils adoptent une approche en permaculture favorisant la diversité des plantes, des arbres et de la vie en général dans et autour des vignes. En cave, ils interviennent aussi peu que possible, par un accompagnement précis et rigoureux des jus.
Pour Cartouche, 1,5 grammes de soufre par hectolitre a été ajouté avant la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Maïté et Warren font partie de ceux qui ont tout plaqué pour de nouveaux projets, au plus proche du vivant.
A Paris, Maïté bossait dans les relations presse, dans le milieu artistique. Warren, lui, était dans le conseil.
L’amour pour le vin naturel est né au fil de dégustations, de rencontres.
En 2016, Warren se lance dans un BTS viti-oeno. Au départ, pas forcément dans l’objectif de devenir vigneron. C’est au fil de ses stages, de ses rencontres que le projet va mûrir.
Il se forme chez Aymeric et Mélanie du domaine Mélaric, à Saumur, puis chez Thierry Germain, du domaine les Roches Neuves.
En 2018, une opportunité se présente : des vignes de Joël Ménard, du domaine les Sablonettes, à Rablay-sur-Layon sont en vente. Des vignes sur sol de schistes, conduites en agriculture biologique depuis plus de dix ans.
Le domaine Les Errances est né.
<h6>Polino</h6>Polino 2022, 100% Grolleau noir du domaine Les Errances. Des Grolleau sur sols de schistes et de galets, vinifiés en grappes entières et élevés en cuve béton. Un vin avec du jus et de la structure en même temps, les tanins sont fins. Il y a les fruits rouges (framboise) et le cuir. Un rouge profond, digeste et sapide signé Maïté et Warren. Merci à eux pour ce chouette vin nature de Loire :)
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