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Montée Furieuse 2024 de Corentin Houillon a de la fougue : celle de la Jacquère bichonnée par le jeune et talentueux vigneron.
Une Jacquère plantée sur un coteau abrupt de molasse, vinifiée et élevée en demi-muids et en barriques 12 mois sur lies totales, sans aucun intrant.
2024, millésime froid, marqué par le gel et la grêle, avec une petite récolte. Résultat, Montée Furieuse titre à 9,5°C d’alcool seulement et se boit très facilement !
Légèreté, fluidité, vivacité, sans oublier le minéral, la pierre à fusil. L’élevage sur lies ramène un peu de corps. Les plus patients pourront avoir de belles surprises d’ici quelques années.
Merci à Corentin pour ce joli vin nature de Savoie qui se suffit à lui-même !
26,00€
42 en stock
Région :
Savoie
appellation :
Savoie
couleur :
Vin blanc
millésime :
2024
cépage :
Jacquère
DEGRÉ D’ALCOOL :
9,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct, fermentation en demi-muids
ÉLEVAGE :
élevage en demi-muids et barriques sur lies totales pendant 12 mois
AROMATIQUE :
minéral, notes grillées
ÉQUILIBRE :
tension, vif, léger
GARDE
Accord mets & vin
Evidemment sur une fondue ! Sinon, sur des fromages doux, du poisson ou du poulet frit. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Corentin Houillon, vigneron nature installée en Savoie, est à l’origine de vins vivants, biodynamiques, sans aucun intrant oenologique et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
C’est dans un splendide écrin de nature savoyarde que Corentin Houillon a décidé de poser ses bagages, début 2020.
Ce vigneron « depuis le biberon », neveu d’Emmanuel Overnoy (famille jurassienne dont on connaît la réputation) a roulé sa bosse aux quatre coin du monde : dans de grands domaines biodynamiques français (Stéphane Tissot dans le Jura, Dominique Derain en Bourgogne) mais aussi dans des « wineries » de l’industrie vinicole, notamment en Nouvelle Zélande.
Découvrir les conséquences directes de ses propres choix a mené Corentin vers l’indépendance. C’est en Chautagne, petit val jurassien du Nord de la Savoie, qu’il a choisi d’écrire une nouvelle page.
<h6>Montée Furieuse</h6>Montée Furieuse 2024 de Corentin Houillon a de la fougue : celle de la Jacquère bichonnée par le jeune et talentueux vigneron. Une Jacquère plantée sur un coteau abrupt de molasse, vinifiée et élevée en demi-muids et en barriques 12 mois sur lies totales, sans aucun intrant. 2024, millésime froid, marqué par le gel et la grêle, avec une petite récolte. Résultat, Montée Furieuse titre à 9,5°C d'alcool seulement et se boit très facilement ! Légèreté, fluidité, vivacité, sans oublier le minéral, la pierre à fusil. L'élevage sur lies ramène un peu de corps. Les plus patients pourront avoir de belles surprises d'ici quelques années. Merci à Corentin pour ce joli vin nature de Savoie qui se suffit à lui-même !
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