<h6>Ho Oponopono</h6>Ho'Oponopono, c'est un mantra hawaïen qui veut dire "désolé, pardon, merci, je t'aime". "Metonymia, ça nous représentait pas vraiment. On voulait un nom qui aie du sens, qui nous ressemble" me confie Patricia Bonneton. Même étiquette avec une formule similaire : une macération d'une semaine de grappes entières de viognier, de roussanne et de marsanne (sur le millésime 2023) suivie d'un élevage de 15 mois en foudre. Il y a pas mal de matière (les tanins sont patinés par l'élevage), beaucoup de fraîcheur, sur les agrumes et les plantes aromatiques. Un délice qui se mariera parfaitement avec une cuisine asiatique.  

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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="25961">JE PARS A SA RENCONTRE</a>