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En 2021, Nicolas Renaud du Clos des Grillons signe avec Calcaires un blanc semi-oxydatif ultra élégant et singulier.
2/3 Bourboulenc 1/3 Grenache Blanc, la moitié en cuve l’autre en barrique non ouillé pendant 8 mois.
Quelle complexité ! C’est volumineux, rond, tendre, salin, avec bien entendu ces notes oxydatives que je trouve réconfortantes, voire gourmandes, la noisette, la noix.
Vin naturel du Rhône Sud signé Nicolas Renaud.
24,50€
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2021
cépage :
Grenache Blanc, Bourboulenc
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
Moitié cuve moitié barriques non ouillées
ÉLEVAGE :
cuve inox, barriques de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits secs, salin
ÉQUILIBRE :
ample, rond
GARDE
Accord mets & vin
Sur un repas festif : par exemple une volaille aux morilles ou bien un risotto champignons noisettes.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Nicolas Renaud, vigneron nature près de Tavel, élabore des vins sans intrants oenologiques et sans sulfites ajoutés (sauf exception : 1 à 2 gr peuvent être ajoutés à la mise en bouteille si nécessaire)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nicolas Renaud du Clos des Grillons est installé à Rochefort-du Gard, à deux pas de Tavel et d’Avignon. A l’arrivée, les watts résonnent dans sa cave. Du rap rythme les mains affairées à remplir les cartons de bouteilles étiquetées cet été.
L’espace est exigu, « y’en a toujours partout » reconnaît Nicolas, mais ça fait près de 20 ans qu’il travaille comme ça.
Près de 20 ans que Nicolas a quitté sa casquette de prof d’histoire géo pour enfiler celle de vigneron. Au départ, le vin c’était une passion. On lui présente à l’époque quelqu’un qui va changer le cours de sa vie : Eric Pfifferling, du célébrissime domaine de l’Anglore. La découverte de son travail et de ses vins est une révélation. « Je me suis dis waouh, on est capables de faire ce genre de vins ici ?! »
En 2006, Nicolas décide alors de suivre ce chemin.
Il démarre avec quelques lopins de terre puis multiplie les différents îlots pour travailler aujourd’hui près de 14 hectares de vignes, toutes cultivées avec le plus grand soin en bio et en biodynamie.
<h6>Calcaires</h6>En 2021, Nicolas Renaud du Clos des Grillons signe avec Calcaires un blanc semi-oxydatif ultra élégant et singulier. 2/3 Bourboulenc 1/3 Grenache Blanc, la moitié en cuve l'autre en barrique non ouillé pendant 8 mois. Quelle complexité ! C'est volumineux, rond, tendre, salin, avec bien entendu ces notes oxydatives que je trouve réconfortantes, voire gourmandes, la noisette, la noix. Vin naturel du Rhône Sud signé Nicolas Renaud.
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