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Les Puys 2021, AOC Chinon, signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères
Les vignes âgées de 30 à 40 ans sont plantées sur des sols d’argiles à silex.
Un terroir qui donne au vin un profil élancé, fin, sapide, salivant, avec une belle expression minérale. Sur les fruits et les épices.
Si tu fermes les yeux tu pourrais presque te croire en Bourgogne.
Un joli vin naturel élevé un an en fûts (de plusieurs vins) prêt à être savouré. Pourquoi pas l’associer sur des plats terre – mer.
24,50€
6 en stock
Région :
Loire
appellation :
Chinon
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Cabernet franc
DEGRÉ D’ALCOOL :
12,5°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
raisins égrappés
ÉLEVAGE :
6 mois en cuve béton
AROMATIQUE :
fruits noirs
ÉQUILIBRE :
fin, pur
GARDE
Accord mets & vin
sur des plats terre mer, poissons, volailles
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères élaborent des vins vivants, reflets du terroir d’où ils proviennent. La vigne est conduite en agriculture biologique et à la cave, les intrants sont bannis. Seule une faible dose de soufre peut-être ajoutée si cela est nécessaire.
Sur Les Pucelles 2022, zéro soufre ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 03 janvier 2024. Rien de mieux pour démarrer la nouvelle année qu’une rencontre avec Valentin Bruneau, du domaine des Frères.
Valentin a pris le temps, de la vigne à la cave. Expliquer son travail de A à Z, avec le sourire et une énergie dingue.
Ses parents tenaient un garage auto à Chinon. Ils l’ont poussé à faire des études et il les en remercie. Après quelques années à travailler dans les bureaux (dans les stats), Valentin a envie de changer de vie. Sa compagne, Marie, l’accompagne dans son fou projet de devenir vigneron.
Valentin suit un BTS viti-oeno à Mâcon et se forme , entre autres, chez les talentueux Yvon et Jules Métras, dans le Beaujolais. Une transmission incroyable sur le vivant : du sol au végétal, au fruit, puis au vin.
Valentin ressort plus motivé que jamais, séduit par ce « mode de vie ».
Domaine des Frères
Chinon - 2020, 2021
28,50€
<h6>Les Puys</h6>Les Puys 2021, AOC Chinon, signé Valentin et Marie Bruneau du domaine des Frères Les vignes âgées de 30 à 40 ans sont plantées sur des sols d'argiles à silex. Un terroir qui donne au vin un profil élancé, fin, sapide, salivant, avec une belle expression minérale. Sur les fruits et les épices. Si tu fermes les yeux tu pourrais presque te croire en Bourgogne. Un joli vin naturel élevé un an en fûts (de plusieurs vins) prêt à être savouré. Pourquoi pas l'associer sur des plats terre - mer.
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