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Ce Mâcon Cuvée 910 2023 de Julien Guillot, du domaine des Vignes du Maynes est le fruit d’un assemblage de trois cépages : gamay, pinot noir et chardonnay.
La Cuvée 910 est un hommage aux moines de l’abbaye de Cluny, qui ont planté cette année-là les premières vignes du domaine.
Un vin naturel de Bourgogne identitaire, aérien, rempli de pureté, d’énergie, de finesse, de fruits croquants et de fleurs. Un vin sapide et salivant.
Une pépite à savourer en bonne compagnie 🙂
49,00€
1 en stock
Région :
Bourgogne
appellation :
Mâcon Rouge
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Gamay, Pinot noir, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Vinification semi-carbonique en grappes entières, « millefeuille » de cépages dans la cuve, 5-6 jours de macération
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
fin
GARDE
Accord mets & vin
Pour épater tes beaux-parents sceptiques des vins nature ! Pourquoi pas sur un risotto ou sur une volaille aux champignons.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Julien Guillot, talentueux vigneron du Mâconnais élabore des vins en agriculture biologique et biodynamique, sans intrants oenologiques et la plupart du temps sans sulfites ajoutés (petite dose à la mise si nécessaire).
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Zéro chimie depuis…910
Et oui, le domaine des Vignes du Maynes de Julien Guillot n’a jamais connu la chimie. Zéro désherbant, zéro pestidice de synthèse, zéro insecticide et zéro soufre. Et tout cela depuis l’an 910.Après 5 générations de paysans, Jeanne et Pierre Guillot, les grands-parents de Julien, rachètent le domaine en 1952 et le conduisent en agriculture biologique.
Leur fils, Alain, reprend ensuite les rennes, avec cette même philosophie. Intervenant à l’école de Beaujeu aux côtés notamment de Claude et Lydia Bourguignon et de Pierre Rabhi, il a eu en tant que Président de la Fédération Nationale de l’Agriculture Biologique (FNAB) la responsabilité de faire signer à Philippe Vasseur, ministre de l’agriculture, la reconnaissance du logo AB.
Julien représente la dernière génération. Il rejoint le domaine en 1998 et introduit les premiers préparats biodynamiques.
<h6>Mâcon Cuvée 910</h6>Ce Mâcon Cuvée 910 2023 de Julien Guillot, du domaine des Vignes du Maynes est le fruit d'un assemblage de trois cépages : gamay, pinot noir et chardonnay. La Cuvée 910 est un hommage aux moines de l'abbaye de Cluny, qui ont planté cette année-là les premières vignes du domaine. Un vin naturel de Bourgogne identitaire, aérien, rempli de pureté, d'énergie, de finesse, de fruits croquants et de fleurs. Un vin sapide et salivant. Une pépite à savourer en bonne compagnie :)
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