Sota mon soleu
Sota mon soleu, « sous mon soleil » en occitan, c’est l’expression solaire du Merlot, sa générosité, combinée à la fraîcheur apportée par le vigneron nature Laurent Fell. Sa patte, sa signature. Les fruits noirs, la rondeur, la gourmandise sont concentrés dans cette bouteille à partager entre copains !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Sota mon soleu, « sous mon soleil » en occitan, c’est l’expression solaire du Merlot, sa générosité, combinée à la fraîcheur apportée par le vigneron nature Laurent Fell. Sa patte, sa signature. Les fruits noirs, la rondeur, la gourmandise sont concentrés dans cette bouteille à partager entre copains !
boeuf grillé, volailles rôties, légumes d’été farcis. Idée recette
jusqu'à 3 ans
14 - 16°C
30 minutes avant de servir
A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Laurent Fell du Mas de l’Escarida élabore des vins naturels, sans intrants, sans sulfites.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
La route qui mène à Sanilhac est sinueuse, grimpante et sauvage. On est ici sur les contreforts des Cévennes ardéchoises, dans un environnement naturel isolé, à 500 m d’altitude.
Malgré le temps pluvieux, on ressent chez Laurent et Anne quelque chose de lumineux, de chaleureux. Anne, alias « Nanou » pour les intimes, est en train de mettre en bouteille une eau de vie de framboises. « Il s’agit d’une reconversion », me dit-elle.
Tout commence en 2017 lorsqu’ils perdent plus de la moitié de leur récolte, à cause de la grêle et du gel. Un gros coup dur. Se diversifier apparaît alors comme une solution pour mieux faire face à ces années compliquées.
