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A la fraîche 2021 de Sylvain Bock porte bien son nom ! Un vin nature d’Ardèche Sauvignon Blanc (majoritaire) / Chardonnay, vinifiés et élevés en cuve inox, avec un parfum citronné. En bouche, une saveur acidulée, saline, avec une belle tension. Un blanc sec, à boire résolument à la fraîche, autour d’un pique-nique au bord de l’Ardèche (pourquoi pas ?)
15,50€
1 en stock
Région :
Vallée du Rhône Sud
appellation :
Vin de France
couleur :
blanc
millésime :
2021
cépage :
Sauvignon blanc, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
TYPE DE CULTURE :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
agrumes
ÉQUILIBRE :
tension, sapide
GARDE
Accord mets & vin
tapas méditerranéennes, salades composées, poissons grillés, cuisine exotique. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Sylvain Bock, vigneron en Ardèche, élabore des vins naturels sans intrants oenologiques et sans traitements (ni collage ni filtration), dans le plus grand respect du terroir.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 11 janvier 2021, à Alba-La-Romaine, village pittoresque ardéchois où Sylvain Bock élabore ses vins. La vue dégagée depuis la cave est splendide, bien que glaciale ce jour-là. Mistral, température avoisinant les 2°C, des conditions pas vraiment optimales pour déguster, mais qu’importe, le jeu en vaut la chandelle.
On commence par se raconter nos parcours de vie. Sa formation initiale dans les langues, comme moi. Puis à l’âge de 30 ans, une reconversion dans le vin, une passion familiale. Il est né à Ampuis, terre de Côte Rôtie, alors disons qu’il a “baigné” là-dedans.
“J’étais confronté à deux mondes opposés : d’un côté un enseignement académique (BTS viti-oeno) où on t’apprenait à (mal)traiter les vignes et les vins et de l’autre, mon expérience personnelle, avec des découvertes de vins nature, sans intrants“.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>A la fraîche 2021</h6>A la fraîche 2021 de Sylvain Bock porte bien son nom ! Un vin nature d'Ardèche Sauvignon Blanc (majoritaire) / Chardonnay, vinifiés et élevés en cuve inox, avec un parfum citronné. En bouche, une saveur acidulée, saline, avec une belle tension. Un blanc sec, à boire résolument à la fraîche, autour d'un pique-nique au bord de l'Ardèche (pourquoi pas ?)
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