<h6>Fafar</h6>Fafar 2023, vin mousseux en méthode traditionnelle signé Robin et Imogen du domaine Berry Althoff. Un blanc mousseux de Grenache Gris (85%) et Vermentino, réalisé selon la méthode dite "champenoise", avec une double fermentation. Ici la prise de mousse est réalisée avec du moût en fermentation du millésime suivant. Le blanc tranquille est élevé 12 mois en fûts de chêne, et après la prise de mousse, le vin est élevé sur lattes pendant 12 mois avant dégorgement. Résultat Fafar s'exprime sur un profil plutôt gastronomique, avec des bulles très fines, de la rondeur, une texture veloutée, et des notes grillées, de fruits secs, avec une finale minérale. Pourquoi pas sur des Saint-Jacques, ou encore sur un risotto aux gambas.

<br>

<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="41361">JE PARS A SA RENCONTRE</a>