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Brise Cailloux rouge 2021, du Domaine du Coulet de Matthieu Barret, est une pure Syrah de l’AOC Cornas.
Le terroir granitique (les granites très dégradés sont appelés « Gore ») apporte de la fraîcheur. L’élevage de 18 mois en cuve ovoïde affine la structure et préserve le fruit.
Quelle expression ! Sur ce millésime 2021 la bouche allie texture délicate et fraîcheur, avec des notes florales et fruitées.
Si tu es impatient, pense à le carafer 2h à l’avance. Sinon, je te recommande de patienter encore un peu, Brise Cailloux dévoilera tout son potentiel dans les années à venir 🙂
42,90€
6 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Cornas
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
La fermentation à basse température, d’une durée de 3 semaines
ÉLEVAGE :
18 mois en cuve ovoïde
AROMATIQUE :
fruits noirs
ÉQUILIBRE :
structuré, puissant
GARDE
Accord mets & vin
Osso Bucco, côte de boeuf grillée.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Matthieu Barret est un pionnier de l’agriculture biologique et biodynamique sur l’AOC Cornas. Il élabore des vins digestes, sans intrants oenologiques, à l’exception d’une faible dose de sulfites à la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Après un BTS vite-oeno à Beaune, Matthieu Barret reprend les vignes de son grand-père à Cornas. On est en 1998 et il est âgé de 23 ans seulement. Matthieu va très vite devenir l’un des pionniers de l’agriculture biologique et biodynamique au sein de l’appellation.
Son domaine est réparti sur 13 hectares de Cornas, sur un terroir granitique, et 7 hectares sur l’AOC Côtes-du-Rhône, sur des sols argilo-calcaires. Matthieu est également à la tête d’un négoce qui porte son nom. Il sélectionne les raisins auprès de copains vignerons qui partagent une philosophie similaire.
A la vigne, le sol est travaillé en traction animale, avec des mulets et des chevaux de trait. Pour dynamiser la vie des sols, des amendements à base de fumier de mouton composté sont épandus à la main.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Brise Cailloux rouge</h6>Brise Cailloux rouge 2021, du Domaine du Coulet de Matthieu Barret, est une pure Syrah de l'AOC Cornas. Le terroir granitique (les granites très dégradés sont appelés "Gore") apporte de la fraîcheur. L'élevage de 18 mois en cuve ovoïde affine la structure et préserve le fruit. Quelle expression ! Sur ce millésime 2021 la bouche allie texture délicate et fraîcheur, avec des notes florales, fruitées et minérales. Si tu es impatient, pense à le carafer 2h à l'avance. Sinon, je te recommande de patienter encore un peu, Brise Cailloux dévoilera tout son potentiel dans les années à venir :)
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