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Farem Tot Petar du domaine des Amiel.
« On va tout faire péter » avec ce pétillant naturel 2022 rosé des frères Amiel, élaboré à partir de Syrah et de Carignan.
Un pet nat avec 9 gr de sucres résiduels que l’on sent à peine. De la tension et de la vivacité en bouche, des bulles dynamiques, des petits rouges et des agrumes.
C’est très rafraîchissant, parfait pour accompagner apéritifs, salades et pourquoi pas des tartes aux fruits rouges !
15,50€
3 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
bulle rosé, pétillants
millésime :
2020
cépage :
Carignan, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C ?
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
press. direct, débourbage à froid, soutirage vers une nouvelle cuve où la ferm° commence. Contrôle des T° (17-20°). Avant la fin de la ferm°, mise en bouteille (la ferm° continue). Dégorgement.
ÉLEVAGE :
sur lies
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
vif
GARDE
Accord mets & vin
tapas méditerranéennes, toasts de chèvre frais, salades composées. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine des Amiel élabore des vins biodynamiques et naturels, sans intrants et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Cela fait 500 ans que la famille d’Aymeric et Jordan Amiel vit sur le village de Montblanc, situé à deux pas de la Méditerranée entre Narbonne et Montpellier. 500 ans que la tradition paysanne se perpétue. Au départ, une affaire de négoce, puis un contrat avec la coopérative du village et enfin, l’indépendance en 2012, avec l’arrivée d’Aymeric et Jordan.
Aymeric m’explique son parcours. Au départ, il s’est formé au commerce international des vins et spiritueux. Ce qui l’intéressait vraiment lui, c’était le produit, son élaboration. Alors il est parti faire des vinifs’ aux quatre coins du monde, la Californie, l’Argentine, le Chili, l’Afrique du Sud, où il a découvert des approches complètement opposées. Du 100% technologique au 100% naturel, le grand écart.
<h6>Farem Tot Petar</h6>Farem Tot Petar du domaine des Amiel. "On va tout faire péter" avec ce pétillant naturel 2022 rosé des frères Amiel, élaboré à partir de Syrah et de Carignan. Un pet nat avec 9 gr de sucres résiduels que l'on sent à peine. De la tension et de la vivacité en bouche, des bulles dynamiques, des petits rouges et des agrumes. C'est très rafraîchissant, parfait pour accompagner apéritifs, salades et pourquoi pas des tartes aux fruits rouges !
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