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Célas 2020, de Ludovic Engelvin, est un pur Grenache issu d’un terroir de coteaux de grés exposés Nord.
Un vin nature du Languedoc précis, bien équilibré malgré un millésime solaire. A la fois la rondeur, le volume, le fruit noir mûr, confit, et toujours, dans les vins de Ludovic, cette trame minérale. Les tanins, fins, se patinent avec le temps.
Carafe-le minimum 30 minutes avant de le servir pour un plaisir absolu !
Plutôt destiné à la table, pourquoi pas sur une viande grillée !
18,50€
Rupture de stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2020
cépage :
Grenache Noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
14,5°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes. Non éraflé. Fermentation en cuve inox.
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits noirs
ÉQUILIBRE :
structuré, mûr, rond
GARDE
Accord mets & vin
viande grillée, moussaka, osso buco.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Ludovic Engelvin, talentueux vigneron installé dans le Gard, élabore des vins naturels et biodynamiques. Respect des sols et vinifications naturelles, sans intrants oenologiques. Seule une dose minimale de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille, si besoin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Ludovic Engelvin est installé à Vic-Le-Fesq, dans le Gard, à l’Ouest de Nîmes. On est le 1er octobre 2020. Ce jour là, le ciel est gris et épais. Ludovic me reçoit dans sa cave, une ancienne magnanerie en argile bleue du 12ème siècle. Ici, à l’abri de la lumière du jour, on est un peu coupés du monde. On discute, sans se rendre compte du temps qui passe.
« Je suis parti de zéro. Je ne viens pas d’une famille vigneronne ni d’une famille où l’on buvait du vin. » Alors pourquoi cette orientation ? « L’école ne m’intéressait pas. J’ai été élevé chez ma grand-mère. Elle avait un beau potager. Dès l’âge de 8 ans, je baignais là-dedans. On mangeait des kakis, des coings, des fruits pas très communs à cet âge-là. »
<h6>Célas</h6>Célas 2020, de Ludovic Engelvin, est un pur Grenache issu d'un terroir de coteaux de grés exposés Nord. Un vin nature du Languedoc précis, bien équilibré malgré un millésime solaire. A la fois la rondeur, le volume, le fruit noir mûr, confit et toujours, dans les vins de Ludovic, cette trame minérale. Les tanins, fins, se patinent avec le temps. Carafe-le minimum 30 minutes avant de le servir pour un plaisir absolu ! Plutôt destiné à la table, pourquoi pas sur une viande grillée !
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="21990">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
