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Arcane 2023, vin naturel de Savoie 100% Pinot Noir du talentueux Corentin Houillon.
Composé de plusieurs variétés, ce pinot à faibles rendements est cultivé sur un terroir de terres rouges, le beau terroir de Chautagne. 50% égrappé, 50% grappes entières, macéré 18 jour et élevé en fûts de plusieurs vins.
Délicat, fin, pur, vibrant, éclatant de fruits et de fleurs, acidulé.
Pour un plaisir immédiat, carafe-le 30 minutes à l’avance. Sinon, tu peux aussi le garder en cave facilement entre cinq et dix ans (dans de bonnes conditions bien sûr).
Vente limitée à 4 bouteilles par client, merci de ta compréhension 🙂
28,50€
15 en stock
Région :
Savoie
appellation :
Savoie
couleur :
vin rouge
millésime :
2023
cépage :
Pinot noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,8°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
50% de grappes entières, 50% éraflé, cuvé 17 jours
ÉLEVAGE :
en partie élevé en barriques
AROMATIQUE :
fruits rouges, minéral, notes grillées
ÉQUILIBRE :
fin, élégant
GARDE
Accord mets & vin
sur des carpaccios de viande ou de poisson, sur un plat frais et « primaire »
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Corentin Houillon, vigneron nature installée en Savoie, est à l’origine de vins vivants, biodynamiques, sans aucun intrant oenologique et sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
C’est dans un splendide écrin de nature savoyarde que Corentin Houillon a décidé de poser ses bagages, début 2020.
Ce vigneron « depuis le biberon », neveu d’Emmanuel Overnoy (famille jurassienne dont on connaît la réputation) a roulé sa bosse aux quatre coin du monde : dans de grands domaines biodynamiques français (Stéphane Tissot dans le Jura, Dominique Derain en Bourgogne) mais aussi dans des « wineries » de l’industrie vinicole, notamment en Nouvelle Zélande.
Découvrir les conséquences directes de ses propres choix a mené Corentin vers l’indépendance. C’est en Chautagne, petit val jurassien du Nord de la Savoie, qu’il a choisi d’écrire une nouvelle page.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Arcane</h6>Arcane 2023, vin naturel de Savoie 100% Pinot Noir du talentueux Corentin Houillon.
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