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Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un coup de coeur. Je me souviens comme si c’était hier de ce moment où je l’ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.
Ludovic m’explique qu’il n’a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n’y a pas eu de voile.
Au nez, c’est pierreux, sur un côté pierre à fusil. Et en bouche, rondeur et ampleur côtoient la salinité, la fraîcheur, avec des notes qui tendent vers l’oxydatif. C’est vibrant, l’expression du calcaire est là.
Amateur de vins natures, je t’invite à goûter ce semi-oxydatif qui sort des sentiers battus.
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Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un coup de coeur. Je me souviens comme si c’était hier de ce moment où je l’ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.
Ludovic m’explique qu’il n’a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n’y a pas eu de voile. Au nez, c’est pierreux, sur un côté pierre à fusil. Et en bouche, rondeur et ampleur côtoient la salinité, la fraîcheur, avec des notes qui tendent vers l’oxydatif. C’est vibrant, l’expression du calcaire est là. Amateur de vins natures, je t’invite à goûter ce semi-oxydatif qui sort des sentiers battus.
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2020
cépage :
Grenache Blanc
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
18 mois en cuve inox, non ouillé
AROMATIQUE :
minéral, fruits secs, notes oxydatives
ÉQUILIBRE :
fin, complexe, racé
GARDE
Accord mets & vin
Sur une cuisine méditerranéenne, marocaine, avec des plats généreux, épicés, haut en couleurs.
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Ludovic Engelvin, talentueux vigneron installé dans le Gard, élabore des vins naturels et biodynamiques. Respect des sols et vinifications naturelles, sans intrants oenologiques. Seule une dose minimale de sulfites peut être ajoutée à la mise en bouteille, si besoin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Ludovic Engelvin est installé à Vic-Le-Fesq, dans le Gard, à l’Ouest de Nîmes. On est le 1er octobre 2020. Ce jour là, le ciel est gris et épais. Ludovic me reçoit dans sa cave, une ancienne magnanerie en argile bleue du 12ème siècle. Ici, à l’abri de la lumière du jour, on est un peu coupés du monde. On discute, sans se rendre compte du temps qui passe.
« Je suis parti de zéro. Je ne viens pas d’une famille vigneronne ni d’une famille où l’on buvait du vin. » Alors pourquoi cette orientation ? « L’école ne m’intéressait pas. J’ai été élevé chez ma grand-mère. Elle avait un beau potager. Dès l’âge de 8 ans, je baignais là-dedans. On mangeait des kakis, des coings, des fruits pas très communs à cet âge-là. »
<h6>Semi-oxydatif</h6>
Ce vin blanc Semi-Oxydatif de Ludovic Engelvin est un coup de coeur. Je me souviens comme si c'était hier de ce moment où je l'ai dégusté pour la première fois, au printemps 2022.
Ludovic m'explique qu'il n'a volontairement pas ouillé sa cuve de Grenache Blanc (sur calcaires) 2020. Le résultat est semi-oxydatif car il n'y a pas eu de voile. Au nez, c'est pierreux, sur un côté pierre à fusil. Et en bouche, rondeur et ampleur côtoient la salinité, la fraîcheur, avec des notes qui tendent vers l'oxydatif. C'est vibrant, l'expression du calcaire est là. Amateur de vins natures, je t'invite à goûter ce semi-oxydatif qui sort des sentiers battus.<br>
<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="29892">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
