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Rouchefer 2021, du renommé domaine Mosse, en Anjou, est un pur Chenin issu de vignes de près de 50 ans sur des sols d’argile et de quartz sur schistes.
Rouchefer est vinifié dans deux foudres de 25 hl : dans l’un le jus fermente seul, dans l’autre il fermente et macère avec 10% de raisin égrappé.
Un Chenin tout en contraste et en équilibre, avec d’un côté la générosité, l’ampleur, la richesse et de l’autre, une énergie minérale et vivifiante. L’aromatique valse entre fruits exotiques, coing et abricot sec.
Le tout est élégant et promet un très bel avenir. Si tu es patient, n’hésite pas à l’attendre encore un peu (potentiel de garde jusqu’en 2035)
Un très joli vin nature de Loire signé René, Agnès, Sylvestre et Joseph Mosse.
32,00€
5 en stock
Région :
Loire
appellation :Â
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2021
cépage :
Chenin
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
vinifié dans deux foudres de 25 hl
ÉLEVAGE :
6 mois en foudres
AROMATIQUE :
minéral, fruits exotiques
ÉQUILIBRE :
complexe, ample
GARDE
Accord mets & vin
Sur un curry de volaille ou de crevettes, sur un plat sucré (modéré) salé
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Les vignes du domaine Mosse sont cultivées en agriculture biologique depuis 1999. Les vins sont vinifiés avec un minimum d’intervention en cave. Les fermentations sont naturelles (levures indigènes) et les élevages longs se font en barriques ou en foudres.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
En attendant la rencontre …
C’est en 1999 qu’Agnès et René Mosse créent leur domaine à Saint-Lambert du Lattay. 15 hectares de vignes en tout, réparties sur les communes de Saint Lambert du Lattay, Beaulieu sur Layon et Savennières.
C’est aujourd’hui au tour de leurs deux fils, Sylvestre et Joseph, de poursuivre l’aventure.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique depuis 1999, les vins sont vinifiés avec un minimum d’intervention en cave.
Les fermentations sont naturelles (levures indigènes) et les élevages longs se font en barriques ou en foudres.
La famille Mosse produit majoritairement des vins blancs de Chenin, fins et complexes sur de beaux terroirs de schiste. Parmi les autres cépages du domaine on retrouve : le Côt, le Cabernet Franc, le Grolleau gris, le Grolleau noir et le Gamay.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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<h6>Rouchefer</h6>Rouchefer 2021, du renommé domaine Mosse, en Anjou, est un pur Chenin issu de vignes de près de 50 ans sur des sols d'argile et de quartz sur schistes. Rouchefer est vinifié dans deux foudres de 25 hl : dans l’un le jus fermente seul, dans l’autre il fermente et macère avec 10% de raisin égrappé. Un Chenin tout en contraste et en équilibre, avec d'un côté la générosité, l'ampleur, la richesse et de l'autre, une énergie minérale et vivifiante. L'aromatique valse entre fruits exotiques, coing et abricot sec. Le tout est élégant et promet un très bel avenir. Si tu es patient, n'hésite pas à l'attendre encore un peu (potentiel de garde jusqu'en 2035) Un très joli vin nature de Loire signé René, Agnès, Sylvestre et Joseph Mosse.
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