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A Coural 2024, du domaine des Amiel, dans le Languedoc.
A Coural, c’était le surnom de l’arrière-arrière grand-père des frères Amiel. Ce vin naturel rend hommage au dur labeur qu’il a fourni toute sa vie pour améliorer la petite exploitation familiale.
Majorité de Syrah (75%) assemblée avec diverses presses. Un vin rouge ample, dense, mûr, mais plus frais et souple que le millésime précédent (2021). Ça goûte le fruit rouge mûr, les épices, avec l’expression du terroir caillouteux. Tu n’as plus qu’à inviter les copains et à préparer les grillades !
11,00€
29 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2024
cépage :
Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
13°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
égrappage, foulage, remontages réguliers
ÉLEVAGE :
Élevages séparés en cuve pendant 6 mois puis soutirage et assemblage
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
dense, souple
GARDE
Accord mets & vin
Côtelettes d’échine ou d’agneau grillées, tajine
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine des Amiel élabore des vins biodynamiques et naturels, sans intrants oneologiques. Par ailleurs, les vins ne sont ni filtrés ni collés pour préserver le goût du vin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Cela fait 500 ans que la famille d’Aymeric et Jordan Amiel vit sur le village de Montblanc, situé à deux pas de la Méditerranée entre Narbonne et Montpellier. 500 ans que la tradition paysanne se perpétue. Au départ, une affaire de négoce, puis un contrat avec la coopérative du village et enfin, l’indépendance en 2012, avec l’arrivée d’Aymeric et Jordan.
Aymeric m’explique son parcours. Au départ, il s’est formé au commerce international des vins et spiritueux. Ce qui l’intéressait vraiment lui, c’était le produit, son élaboration. Alors il est parti faire des vinifs’ aux quatre coins du monde, la Californie, l’Argentine, le Chili, l’Afrique du Sud, où il a découvert des approches complètement opposées. Du 100% technologique au 100% naturel, le grand écart.
<h6>A Coural</h6>A Coural 2024, du domaine des Amiel, dans le Languedoc. A Coural, c'était le surnom de l'arrière-arrière grand-père des frères Amiel. Ce vin naturel rend hommage au dur labeur qu’il a fourni toute sa vie pour améliorer la petite exploitation familiale. Majorité de Syrah (75%) assemblée avec diverses presses. Un vin rouge ample, dense, mûr, mais plus frais et souple que le millésime précédent (2021). Ça goûte le fruit rouge mûr, les épices, avec l'expression du terroir caillouteux. Tu n'as plus qu'à inviter les copains et à préparer les grillades !
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