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Coup de coeur pour Carillon du domaine des Amiel. Un hommage à une petite parcelle de carignan plantée en 1983 par Jean, le grand-père d’Aymeric.
Tu as l’impression de croquer dans des fruits noirs mûrs et juteux, c’est délicieux, gourmand, concentré, il y a aussi un léger côté cuir.
Carillon, harmonieux, devrait mettre tout le monde d’accord. Tu peux l’ouvrir 30 minutes à l’avance et pourquoi pas l’ouvrir sur des grillades.
Un vin nature du Languedoc 100% plaisir.
16,00€
2 en stock
Région :
Languedoc
appellation :Â
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2020
cépage :
Carignan
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
12 mois en jarres de grès.
AROMATIQUE :
fruits noirs, cuir
ÉQUILIBRE :
gourmand, velouté
GARDE
Accord mets & vin
Côtelettes d’échine ou d’agneau grillées, tajine d’agneau aux pruneaux. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :Â
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine des Amiel élabore des vins biodynamiques et naturels, sans intrants oneologiques. Par ailleurs, les vins ne sont ni filtrés ni collés pour préserver le goût du vin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Cela fait 500 ans que la famille d’Aymeric et Jordan Amiel vit sur le village de Montblanc, situé à deux pas de la Méditerranée entre Narbonne et Montpellier. 500 ans que la tradition paysanne se perpétue. Au départ, une affaire de négoce, puis un contrat avec la coopérative du village et enfin, l’indépendance en 2012, avec l’arrivée d’Aymeric et Jordan.
Aymeric m’explique son parcours. Au départ, il s’est formé au commerce international des vins et spiritueux. Ce qui l’intéressait vraiment lui, c’était le produit, son élaboration. Alors il est parti faire des vinifs’ aux quatre coins du monde, la Californie, l’Argentine, le Chili, l’Afrique du Sud, où il a découvert des approches complètement opposées. Du 100% technologique au 100% naturel, le grand écart.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
Gérez votre livraisonÂ
selon vos imprévus
Paiment sécurisé
CB / Paypal paygreen /
Virement
Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Carillon</h6>Coup de coeur pour Carillon du domaine des Amiel. Un hommage à une petite parcelle de carignan plantée en 1983 par Jean, le grand-père d'Aymeric. Tu as l'impression de croquer dans des fruits noirs mûrs et juteux, c'est délicieux, gourmand, concentré, il y a aussi un léger côté cuir. Carillon, harmonieux, devrait mettre tout le monde d'accord. Tu peux l'ouvrir 30 minutes à l'avance et pourquoi pas l'ouvrir sur des grillades. Un vin nature du Languedoc 100% plaisir.
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