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Cuvée de Printemps 2025 signé Sylvère Trichard du domaine Séléné dans le Beaujolais.
Un gamay tout en gourmandise, sur la framboise bien mûre, la rose fanée, les épices.
En bouche, le vin est souple, velouté. La maturité côtoie la salinité.
Un rouge digeste, certes, mais avec du fond, qui pourra t’accompagner de l’apéro (sur des bons pâtés de campagne, rillettes) au repas, à la bonne franquette (volaille, grillades, lasagnes…). Servir autour de 14°C.
15,50€
23 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2025
cépage :
Gamay, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
floral, fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
gourmand, souple
GARDE
Accord mets & vin
De l’apéro (sur des bons pâtés de campagne, rillettes) au repas, à la bonne franquette (volaille, grillades, lasagnes…)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Sylvère Trichard du domaine Séléné dans le Beaujolais produit des vins en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques. Les vinifications se font en levures indigènes et sans intrants, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Sylvère Trichard et sa compagne Mathilde Sothier sont installés à Blacé, en plein coeur du Beaujolais, depuis 2012.
Ensemble, ils créent le domaine Séléné en hommage à la déesse de la lune Séléné, dans la mythologie grecque.
Après avoir fait ses armes chez Jean-Claude Lapalu (Beaujolais) et Dominique Belluard (Savoie), entre autres, Sylèvre reprend les vignes de son grand-père.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec également des pratiques biodynamiques et en agroforesterie, avec, notamment, la création d’un verger.
Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares, majoritairement de Gamay, avec un peu de Chardonnay et de Pinot Noir.
<h6>Cuvée de Printemps</h6>Cuvée de Printemps 2025 signé Sylvère Trichard du domaine Séléné dans le Beaujolais. Un gamay tout en gourmandise, sur la framboise bien mûre, la rose fanée, les épices. En bouche, le vin est souple, velouté. La maturité côtoie la salinité. Un rouge digeste, certes, mais avec du fond, qui pourra t'accompagner de l'apéro (sur des bons pâtés de campagne, rillettes) au repas, à la bonne franquette (volaille, grillades, lasagnes...). Servir autour de 14°C.
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