Premier Rolle
« Premier Rolle » parce que le rolle, c’est l’autre nom donné au cépage vermentino, mais aussi parce que c’est le premier vin élaboré par les frères Amiel. Le vermentino a été vendangé sur la fraîcheur pour garder de l’énergie, de la fraîcheur en bouche. Un vin nature d’apéritif sur des notes d’agrumes et de fruits blancs qui vous fera saliver !
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
« Premier Rolle » parce que le rolle, c’est l’autre nom donné au cépage vermentino, mais aussi parce que c’est le premier vin élaboré par les frères Amiel. Le vermentino a été vendangé sur la fraîcheur pour garder de l’énergie, de la fraîcheur en bouche. Un vin nature d’apéritif sur des notes d’agrumes et de fruits blancs qui vous fera saliver !
apéritif, salades, poissons grillés, pâtes. Idée recette
jusqu'à 2 ans
10-12 °C
pas nécessaire
On planche sur l'apéro, A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Le Domaine des Amiel élabore des vins biodynamiques et naturels, sans intrants oneologiques. Par ailleurs, les vins ne sont ni filtrés ni collés pour préserver le goût du vin.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
Cela fait 500 ans que la famille d’Aymeric et Jordan Amiel vit sur le village de Montblanc, situé à deux pas de la Méditerranée entre Narbonne et Montpellier. 500 ans que la tradition paysanne se perpétue. Au départ, une affaire de négoce, puis un contrat avec la coopérative du village et enfin, l’indépendance en 2012, avec l’arrivée d’Aymeric et Jordan.
Aymeric m’explique son parcours. Au départ, il s’est formé au commerce international des vins et spiritueux. Ce qui l’intéressait vraiment lui, c’était le produit, son élaboration. Alors il est parti faire des vinifs’ aux quatre coins du monde, la Californie, l’Argentine, le Chili, l’Afrique du Sud, où il a découvert des approches complètement opposées. Du 100% technologique au 100% naturel, le grand écart.
