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Terre de Safres rouge, du domaine Le Novi, est une heureuse union entre Grenache (45%), Syrah (35%) et Cinsault (20%). Au nez, le vin est ouvert, bavard, généreux. Le balsamique, la réglisse, les olives noires, les fruits noirs, le cacao. En bouche, la matière est délicate, toujours fraîche avec du fond, de la tenue. Un vin rouge bio du Luberon qui fera l’unanimité autour de la table !
10,90€
6 en stock
Région :
Vallée du Rhône Sud
appellation :
Luberon
couleur :
rouge
millésime :
2020
cépage :
Grenache, Syrah, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
14°C
TYPE DE CULTURE :
bio
VINIFICATION :
égrappage à 75%, foulage, co-macération des Grenache et Cinsault et/ou Syrah en cuve béton. Macération de 12 à 17 jours.
ÉLEVAGE :
en cuve béton
AROMATIQUE :
fruits noirs, balsamique
ÉQUILIBRE :
frais, digeste
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Romain Dol, du Domaine Le Novi, travaille ses vignes dans le respect des sols et de l’environnement. A la cave, pas d’intrants à l’exception de sulfites (doses modérées) en cours de vinification. Certification AB.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
La route pour arriver au Domaine Le Novi, à la Tour d’Aigues, dans le Sud du Luberon, est sublime. On sent ici la douceur de la Provence, la lumière est chaude, les paysages authentiques, la vue dégagée, sur les Monts du Luberon et les parcelles de vignes. Si cette route m’émeut particulièrement, c’est sans doute parce que ma grand-mère et mes arrière grands-parents ont vécu à deux pas d’ici, à Cucuron. J’ai le sentiment de renouer avec mes racines.
Romain Dol est un enfant du pays. Ce fils d’agriculteurs s’est d’abord formé à l’oenologie. Fraichement diplômé, il part faire ses armes à l’étranger : Nouvelle Zélande, Espagne, Royaume-Uni, Argentine…Sur le terrain, il aime explorer d’autres façons de faire, de penser.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Terre de Safres rouge 2020</h6>Terre de Safres rouge, du domaine Le Novi, est une heureuse union entre Grenache (45%), Syrah (35%) et Cinsault (20%). Au nez, le vin est ouvert, bavard, généreux. Le balsamique, la réglisse, les olives noires, les fruits noirs, le cacao. En bouche, la matière est délicate, toujours fraîche avec du fond, de la tenue. Un vin rouge bio du Luberon qui fera l'unanimité autour de la table !
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