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Erogène 2021, signé Adrien de Mello du domaine de la Petite Soeur, dans l’Anjou.
Un vin rouge naturel sensuel 100% Cabernet Sauvignon. Résultat ? Un vin tout en douceur et en fraîcheur. Parfum mentholé, de fruits noirs, de mûres. La matière est soyeuse. On retrouve un côté acidulé en finale qui fait saliver.
Un très joli vin nature de Loire, à carafer 1 heure à l’avance pour lui permettre de s’exprimer pleinement.
17,50€
4 en stock
Région :
Loire
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2021
cépage :
Cabernet sauvignon
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, biodynamie
VINIFICATION :
12 jours de macération en cuve
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits noirs, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
suave, fin
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Adrien de Mello, du Domaine de la Petite Soeur, produit des vins naturels et biodynamiques, sans intrants, sans sulfites.
Les vins ne sont ni collés, ni filtrés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Adrien de Mello est breton d’origine. Il étudie la géographie. Tout compte fait, ce n’est pas vraiment son truc. Il préfère s’envoler, libre comme l’air, pour le Québec. On est en 2003. Il trouve un job de vendangeur pour un domaine viticole. Le job « saisonnier » durera finalement 3 ans.
Il faut dire qu’il en voulait Adrien, jeune, ultra-dynamique et surtout, autodidacte. Là-bas, il se passionne pour la biodynamie qu’il découvre d’abord à travers les livres. Sa mère est bibliothécaire. Elle lui envoie depuis la France des ouvrages spécialisés, impossibles à trouver au Québec.
En 2006, il rentre en France, à Beaune précisément, pour assouvir sa soif de formation. Il obtient un Brevet Professionnel d’Exploitation Agricole et croise le chemin de Philippe Pacalet, figure du vin naturel en Bourgogne.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit
Élaboré de façon
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<h6>Erogène</h6>Erogène 2021, signé Adrien de Mello du domaine de la Petite Soeur, dans l'Anjou. Un vin rouge naturel sensuel 100% Cabernet Sauvignon. Résultat ? Un vin tout en douceur et en fraîcheur. Parfum mentholé, de fruits noirs, de mûres. La matière est soyeuse. On retrouve un côté acidulé en finale qui fait saliver. Un très joli vin nature de Loire, à carafer 1 heure à l'avance pour lui permettre de s'exprimer pleinement.
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