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Robin Carette

Les Salines

Les Salines 2023, signé Robin Carette en Anjou.

Coup de coeur pour ce pur Chenin : sur ce millésime, Robin a assemblé les chenins de 2 parcelles. L’une de jeunes vignes sur sols sablonneux et l’autre, sur des hauts de coteaux, de vieilles vignes sur calcaires (raisins normalement destinés à la cuvée Ernestine). La moitié a été élevée en fûts de chêne de plusieurs vins.

Quelle élégance ! Tu as un côté grillé, légèrement beurré. Une belle tension en bouche, avec une texture un peu suave, apportée par les lies. Finale minérale, saline.

Un très joli vin nature de Loire que tu pourras garder deux  – trois ans en cave, pour encore plus de complexité.

20,00

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Les Salines
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