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Macération Labeaume 2021, vin orange du domaine Ozil
Une macération d’un mois de Viognier, Roussanne avec un tout petit peu de Muscat (5%). Une production de 800 bouteilles seulement.
Sa jolie robe orangée nous annonce son caractère : une macération expressive, généreuse. Il y a les fruits secs, je trouve (raisin sec, abricot sec), le litchi et un côté garrigue. C’est plutôt ample, avec de la matière (les tanins commencent à se fondre avec le temps)
A accompagner d’un bon plateau de fromages ou bien à tester sur une volaille. Les épices type curry sont les bienvenues !
17,60€
1 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin orange
millésime :
2021
cépage :
Viognier, Roussanne, Muscat
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
Approche :
naturel, biodynamie, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits secs, plantes aromatiques
ÉQUILIBRE :
complexe, ample
GARDE
Accord mets & vin
pourquoi pas sur un poulet au curry ou sur un poisson avec une sauce safranée
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Les frères Ozil, vignerons artisans installés à Lagorce en Ardèche, élaborent des vins naturels et vivants, sans intrant oenologique et sans sulfites.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Le 12 janvier 2021, à peine dix jours après mon emménagement en Ardèche, je partais à la rencontre de Thomas, du Domaine Ozil, installé dans le pittoresque village de Lagorce à quelques minutes de chez moi.
J’arrive à l’heure du coucher du soleil. Sublimes couleurs dans le ciel, vue sur les vignes, l’horizon est dégagé sur les vallons et les Gorges de l’Ardèche. L’entrepôt, tout revêtu de bois, s’intègre parfaitement dans cet environnement naturel qui respire l’authenticité.
Ardéchois d’origine, Thomas est “né dans le vin”. Son père, son grand-père, son arrière grand-père (et au-delà) étaient viticulteurs. Ils étaient coopérateurs, j’apprends que son grand-père était même président de la cave coopérative.
Élaboré de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
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Des vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Macération Labeaume</h6>Macération Labeaume 2021, vin orange du domaine Ozil Une macération d'un mois de Viognier, Roussanne avec un tout petit peu de Muscat (5%). Une production de 800 bouteilles seulement. Sa jolie robe orangée nous annonce son caractère : une macération expressive, généreuse. Il y a les fruits secs, je trouve (raisin sec, abricot sec), le litchi et un côté garrigue. C'est plutôt ample, avec de la matière (les tanins commencent à se fondre avec le temps) A accompagner d'un bon plateau de fromages ou bien à tester sur une volaille. Les épices type curry sont les bienvenues !
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