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Domaine Ozil

Macération Labeaume

Macération Labeaume 2021, vin orange du domaine Ozil

Une macération d’un mois de Viognier, Roussanne avec un tout petit peu de Muscat (5%). Une production de 800 bouteilles seulement.

Sa jolie robe orangée nous annonce son caractère : une macération expressive, généreuse. Il y a les fruits secs, je trouve (raisin sec, abricot sec), le litchi et un côté garrigue. C’est plutôt ample, avec de la matière (les tanins commencent à se fondre avec le temps)

A accompagner d’un bon plateau de fromages ou bien à tester sur une volaille. Les épices type curry sont les bienvenues !

17,60

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Macération Labeaume
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