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Méridional 2025, vin blanc naturel signé Robin et Imogen du domaine Berry Althoff.
Un assemblage de raisins achetés à des amis vignerons (à Saint-Mamert-du-Gard) et de raisins du domaine. Grenache Blanc (majoritaire), avec un peu de Vermentino, Riberenc et Chardonnay. Elevage sur lies de 8 mois, dont 20% en fûts.
L’idée de ce vin, c’est de combiner l’aromatique méridionale (ici les fruits blancs, la poire, et les fleurs), avec la fraîcheur liée au terroir. L’équilibre est réussi, c’est très bon !
Un vin blanc à servir entre 10 et 12°C, pourquoi pas à l’apéro, sur des gambas à la plancha ou encore des salades estivales.
18,50€
12 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2025
cépage :
Grenache Blanc, Vermentino, Chardonnay, Riberenc
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
biodynamie
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
AROMATIQUE :
floral, fruits blancs
ÉQUILIBRE :
frais
GARDE
Accord mets & vin
sur du poisson grillé, des gambas à la plancha, des salades estivales
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le domaine Berry-Althoff produit des vins biodynamiques et naturels. Les vinifications se font en levures indigènes. Seule une faible dose de sulfites (1 à 2 gr/hl) peut être ajoutée à la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Direction Aubais, dans le Gard, pour aller à la rencontre de Robin Althoff et Imogen Berry, à l’origine du domaine Berry Althoff.
C’est à quelques pas de Sommières que le jeune couple a décidé de se lancer. On est en 2015. Sans terres au départ, Robin et Imogen commencent par acheter des raisins auprès de vignerons du Languedoc via leur structure Le Quai à Raisins.
Puis petit à petit, le couple réussit à acheter des vignes. Au total aujourd’hui, 9 hectares répartis sur 5 îlots différents, et le double de surface en terres agricole (oliviers, prairies, vergers).
Ce qui a séduit le couple, c’est justement cette tradition de la polyculture dans la région, ainsi que les jolis terroirs de vieux calcaires (datant de l’Hauterivien et du Valanginien) autour d’Aubais. Un type de sol permettant un enracinement profond des vignes et l’expression de minéralité et légèreté dans les vins.
À partir de 14,00€
Choix des options Ce produit a plusieurs variations. Les options peuvent être choisies sur la page du produit<h6>Méridional</h6>Méridional 2025, vin blanc naturel signé Robin et Imogen du domaine Berry Althoff. Un assemblage de raisins achetés à des amis vignerons (à Saint-Mamert-du-Gard) et de raisins du domaine. Grenache Blanc (majoritaire), avec un peu de Vermentino, Riberenc et Chardonnay. Elevage sur lies de 8 mois, dont 20% en fûts. L'idée de ce vin, c'est de combiner l'aromatique méridionale (ici les fruits blancs, la poire, et les fleurs), avec la fraîcheur liée au terroir. L'équilibre est réussi, c'est très bon ! Un vin blanc à servir entre 10 et 12°C, pourquoi pas à l'apéro, sur des gambas à la plancha ou encore des salades estivales.
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