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Métisse 2023, signé Domaine de l’Alezan.
Un mélange de couleurs et de cépages : une trempette de viognier dans un jus rosé de syrah, suivie d’un élevage de 8 mois en foudre.
Mosaïque 2024, du Domaine de l’Alezan.
Dans la même lignée que Métisse : une trempette de viognier dans un jus rosé de syrah, suivie d’un élevage de 10 mois en fûts.
L’aromatique est très expressive, tantôt florale tantôt exotique. En bouche, Mosaïque fait preuve d’une très belle buvabilité, avec une bonne dose de fraîcheur et de pureté. Les tanins restent légers.
Merci à Patricia et Rémi Bonneton pour ce vin nature inclassable. Pourquoi pas sur une entrée rafraîchissante (salade thaï, ceviche), sur une cuisine exotique (type bo bun, poke bowl, curry de crevettes)
24,00€
11 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin rosé, Vin orange
millésime :
2024
cépage :
Viognier, Syrah
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
trempette de viognier dans des jus de syrah
ÉLEVAGE :
6 mois en foudres et en tinajas (amphores)
AROMATIQUE :
floral, fruits exotiques
ÉQUILIBRE :
frais, tension, complexe
GARDE
Accord mets & vin
Pourquoi pas sur une entrée rafraîchissante (salade thaï, ceviche), sur une cuisine exotique (type bo bun, poke bowl, curry de crevettes)
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Via la Tangente, structure de négoce de Patricia et Rémi Bonneton, le couple achète des raisins à des copains vignerons qui partagent la même philosophie (agriculture bio a minima). Le plus souvent, ils vendangent eux-mêmes leur récolte et réalisent, chez eux, des vinifications on ne peut plus naturelles. Zéro intrant et zéro sulfite ajouté.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Tandis que Rémi teste sa nouvelle chenillette dans les vignes, Patricia m’ouvre les portes de sa maison. La gentillesse transparaît sur son visage. Autour d’un café, elle m’explique comment ils en sont arrivés là.
Patricia a vécu 7 ans à Madrid. Son rêve, c’était de percer dans l’art et de vivre à la campagne, dans une hacienda bordée d’oliviers. Mais la réalité du terrain est tout autre. Elle cumule des tas de jobs différents, vendeuse pour une boutique de vêtements, chasseuse de tête pour un grand groupe américain, puis responsable marketing pour une boîte qui vendait des volailles.
Son temps libre, elle le dédiait au dessin. Elle raconte ses soirées à La Latina où elle allait « croquer » à 2 heures du mat’, une fois les touristes partis, dans de petites salles où les gitans continuaient de chanter et de danser.
<h6>Mosaïque</h6>Mosaïque 2024, du Domaine de l'Alezan. Dans la même lignée que Métisse : une trempette de viognier dans un jus rosé de syrah, suivie d'un élevage de 10 mois en fûts. L'aromatique est très expressive, tantôt florale tantôt exotique. En bouche, Mosaïque fait preuve d'une très belle buvabilité, avec une bonne dose de fraîcheur et de pureté. Les tanins restent légers. Merci à Patricia et Rémi Bonneton pour ce vin nature inclassable. Pourquoi pas sur une entrée rafraîchissante (salade thaï, ceviche), sur une cuisine exotique (type bo bun, poke bowl, curry de crevettes)
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="40327">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
