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Pinot 2025 signé Sylvère Trichard du domaine Séléné dans le Beaujolais.
Un vin rouge au fruit mûr, épicé, avec une belle intensité aromatique.
Un Pinot noir volontairement concentré, charnu, aux tanins fins, doté d’une belle maturité et de fraîcheur.
Un joli rouge de repas, savoureux. N’hésite pas à en mettre quelques bouteilles de côté pour les années à venir (2030).
22,50€
18 en stock
Région :
Beaujolais
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2025
cépage :
Pinot noir
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
en fût de chêne
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
fin, mûr, charnu
GARDE
Accord mets & vin
Pourquoi pas sur un tartare de poisson, du poisson grillé, une volaille, une cuisine thaï
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Sylvère Trichard du domaine Séléné dans le Beaujolais produit des vins en agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques. Les vinifications se font en levures indigènes et sans intrants, sans sulfites ajoutés.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Sylvère Trichard et sa compagne Mathilde Sothier sont installés à Blacé, en plein coeur du Beaujolais, depuis 2012.
Ensemble, ils créent le domaine Séléné en hommage à la déesse de la lune Séléné, dans la mythologie grecque.
Après avoir fait ses armes chez Jean-Claude Lapalu (Beaujolais) et Dominique Belluard (Savoie), entre autres, Sylèvre reprend les vignes de son grand-père.
Les vignes sont cultivées en agriculture biologique, avec également des pratiques biodynamiques et en agroforesterie, avec, notamment, la création d’un verger.
Le vignoble s’étend sur environ 10 hectares, majoritairement de Gamay, avec un peu de Chardonnay et de Pinot Noir.
<h6>Pinot</h6>Pinot 2025 signé Sylvère Trichard du domaine Séléné dans le Beaujolais. Un vin rouge au fruit mûr, épicé, avec une belle intensité aromatique. Un Pinot noir volontairement concentré, charnu, aux tanins fins, doté d'une belle maturité et de fraîcheur. Un joli rouge de repas, savoureux. N'hésite pas à en mettre quelques bouteilles de côté pour les années à venir (2030).
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