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Suck a Rock, c’est cette sensation de plonger dans le terroir, le caillou. Ici, le Merlot de Sylvain Bock, vinifié en macération carbonique et élevé en barriques pendant 1 an, s’exprime tout en équilibre : fraîcheur, matière tannique fine et profondeur. Très élégant, sur des notes de fruits, de thé noir et de fleurs, Suck a Rock, avec sa minéralité, nous fait saliver.
18,50€
18 en stock
Région :
Vallée du Rhône Sud
appellation :
Vin de France
couleur :
rouge
millésime :
2019
cépage :
Merlot
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
TYPE DE CULTURE :
naturel, bio
VINIFICATION :
macéraion carbonique de merlot
ÉLEVAGE :
12 mois en fûts de plusieurs vins
AROMATIQUE :
floral, fruits noirs, minéral
ÉQUILIBRE :
structuré, élégant
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Sylvain Bock élabore des vins naturels, sans intrants oenologiques et sans traitements (ni collage ni filtration), dans le respect le plus total du terroir.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 11 janvier 2021, à Alba-La-Romaine, village pittoresque ardéchois où Sylvain Bock élabore ses vins. La vue dégagée depuis la cave est splendide, bien que glaciale ce jour-là. Mistral, température avoisinant les 2°C, des conditions pas vraiment optimales pour déguster, mais qu’importe, le jeu en vaut la chandelle.
On commence par se raconter nos parcours de vie. Sa formation initiale dans les langues, comme moi. Puis à l’âge de 30 ans, une reconversion dans le vin, une passion familiale. Il est né à Ampuis, terre de Côte Rôtie, alors disons qu’il a “baigné” là-dedans.
“J’étais confronté à deux mondes opposés : d’un côté un enseignement académique (BTS viti-oeno) où on t’apprenait à (mal)traiter les vignes et les vins et de l’autre, mon expérience personnelle, avec des découvertes de vins nature, sans intrants“.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
Une entreprise engagée
1% du ca reversé à des
projets éthiques
Livraison flexible
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selon vos imprévus
Paiment sécurisé
CB / Paypal paygreen /
Virement
Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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Chaque commande passée contribuera à la campagne « Noël pour tous » lancée par cette association qui lutte contre la précarité et le gaspillage.
<h6>Suck a Rock</h6>Suck a Rock, c'est cette sensation de plonger dans le terroir, le caillou. Ici, le Merlot de Sylvain Bock, vinifié en macération carbonique et élevé en barriques pendant 1 an, s'exprime tout en équilibre : fraîcheur, matière tannique fine et profondeur. Très élégant, sur des notes de fruits, de thé noir et de fleurs, Suck a Rock, avec sa minéralité, nous fait saliver. Vin naturel à carafer au moins 1 heure à l'avance !
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