1° Commande Livraison Offerte dès 150€
Code « Bienvenue ». + d’Infos ➡ « livraison »
1° Commande Livraison Offerte dès 150€
Code « Bienvenue ». + d’Infos ➡ « livraison »
Trou Blanc 2023, un duo Chardonnay (70%) /Sauvignon Blanc (30%) signé Sylvain Bock.
Des raisins (bio) achetés à deux pas de chez lui, sur « un des coteaux les plus chauds d’Alba, mais aussi l’un des meilleurs terroirs ».
Un Trou Blanc facile à boire, le genre de vin que tu ouvres à l’apéro, servi bien frais. Certes il y a de la rondeur liée au millésime, mais tu as aussi la tension, le peps. C’est citronné, salivant.
14,00€
On s’absente la semaine prochaine, reprise des expéditions le lundi 23 mars.
Rupture de stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin blanc
millésime :
2023
cépage :
Sauvignon blanc, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
levures indigènes, pressurage direct
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
agrumes
ÉQUILIBRE :
frais, rond
GARDE
Accord mets & vin
A l’apéro, sur une planche de fromages
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Sylvain Bock élabore des vins naturels, sans intrants oenologiques et sans traitements (ni collage ni filtration), dans le respect le plus total du terroir.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 11 janvier 2021, à Alba-La-Romaine, village pittoresque ardéchois où Sylvain Bock élabore ses vins. La vue dégagée depuis la cave est splendide, bien que glaciale ce jour-là. Mistral, température avoisinant les 2°C, des conditions pas vraiment optimales pour déguster, mais qu’importe, le jeu en vaut la chandelle.
On commence par se raconter nos parcours de vie. Sa formation initiale dans les langues, comme moi. Puis à l’âge de 30 ans, une reconversion dans le vin, une passion familiale. Il est né à Ampuis, terre de Côte Rôtie, alors disons qu’il a “baigné” là-dedans.
“J’étais confronté à deux mondes opposés : d’un côté un enseignement académique (BTS viti-oeno) où on t’apprenait à (mal)traiter les vignes et les vins et de l’autre, mon expérience personnelle, avec des découvertes de vins nature, sans intrants“.
<h6>Trou Blanc</h6>Trou Blanc 2023, un duo Chardonnay (70%) /Sauvignon Blanc (30%) signé Sylvain Bock. Des raisins (bio) achetés à deux pas de chez lui, sur "un des coteaux les plus chauds d'Alba, mais aussi l'un des meilleurs terroirs". Un Trou Blanc facile à boire, le genre de vin que tu ouvres à l'apéro, servi bien frais. Certes il y a de la rondeur liée au millésime, mais tu as aussi la tension, le peps. C'est citronné, salivant.
<br>
<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="34399">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
