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Le vin biologique ou vin bio, est un vin élaboré à partir de raisins cultivés selon des pratiques agricoles biologiques.
En bio, les vignobles évitent l’utilisation de pesticides, d’herbicides, de fongicides synthétiques et d’engrais chimiques de synthèse.
À la place, ils privilégient des méthodes de culture respectueuses de l’environnement, telles que la culture de la vigne en utilisant des engrais naturels.
Retrouve ici toute la sélection de vin bio !
Belle découverte !
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Agriculture biologique : les vignobles bio respectent les normes de l’agriculture biologique, ce qui signifie qu’ils évitent l’utilisation de produits chimiques synthétiques et favorisent la santé des sols et la biodiversité.
Pas d’OGM : les raisins utilisés pour le vin bio ne sont pas issus de cultures génétiquement modifiées (OGM).
Limitation des sulfites : bien que les sulfites soient autorisés dans le vin bio, les producteurs ont tendance à utiliser des quantités minimales de ces agents de conservation.
Certification : Pour être considéré comme un vin bio, le produit final doit être certifié par une organisation de certification agréée
Durabilité : En plus des pratiques biologiques, de nombreux producteurs de vin bio adoptent des pratiques de durabilité plus larges, telles que l’utilisation de sources d’énergie renouvelable et la réduction de leur empreinte carbone.
Il est important de noter que le fait qu’un vin soit biologique se rapporte principalement à la façon dont les raisins sont cultivés et non à la façon dont le vin est vinifié. Cependant, de nombreux producteurs de vin biologique ont également tendance à adopter des méthodes de vinification plus naturelles et moins interventionnistes.
<h6>Bel Air</h6>Bel Air 2024, signé Ylan et Cyril du domaine de La Cordée Blanche. 100% Altesse, issue d'une parcelle exposée plein Sud, sur des sols argilo-calcaires, avec des grès molassiques (fraîcheur) et moraine glacière caillouteuse. Les vignes se situent entre 350 et 450 mètres d'altitude. Côté vinif, l'élevage se fait sur lies pendant 7 mois en cuve d'acier émaillé. Un blanc sec d'une fraîcheur juvénile, alliant tension et légère rondeur, minéral, avec des notes florales (acacia). Digeste, facile à boire, pourquoi pas à l'apéro sur une planche de fromages (type tome ou beaufort) ou bien sur un repas végé. Pourquoi pas un risotto aux asperges (en fonction de la saison bien sûr) Conseil des vignerons : ne pas servir leurs blancs trop frais. Idéal autour de 12-13°C.
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