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Jupiter 2022, du Hameau Toucheboeuf, de Simon Gastrein.
Si a choisi » Jupiter », c’est en référence à la couleur de la plus grande planète du système solaire à laquelle elle emprunte ses reflets orangés.
Le jeune vigneron manie la macération de ses cépages blancs (60% Viognier, 20 % Marsanne, 10 % Roussanne, 10% Cugnette) avec brio et délicatesse : un bouquet de fleurs et de fruits frais, l’ampleur, puis la fraîcheur, la finesse des tanins et de jolies notes d’oranges amères.
Un vin orange naturel signé Simon Gastrein, que l’on remercie pour son superbe travail d’équilibriste !
32,00€
4 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
Vin orange
millésime :
2022
cépage :
Viognier, Marsanne, Roussanne, Cugnette
DEGRÉ D’ALCOOL :
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
Macération de 15 jours en kvevri (amphores en terre cuite)
ÉLEVAGE :
en amphores.
AROMATIQUE :
floral, fruits blancs
ÉQUILIBRE :
ample, élégant
GARDE
Accord mets & vin
Osez les épices, les plats un peu relevés. Curry thaïlandais de légumes ou au poulet, calamars et chorizo grillés. Idée recette
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Simon Gastrein élabore des vins authentiques, vivants, dans le respect total du terroir. Pas d’intrants oenologiques et peu voire pas de sulfites ajoutés selon les cuvées.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Du haut de ses 32 ans, Simon, du Hameau Toucheboeuf a tout d’un grand vigneron. Pourtant, au début de sa vie professionnelle, c’est derrière les fourneaux qu’on le retrouvait. Ses parents tenaient une auberge, alors la cuisine, ça l’inspirait. Après des études en hôtellerie, il travaillera comme cuisinier dans un restaurant.
« Enchaîner plus ou moins les mêmes plats, midi et soir, pendant plusieurs mois, ça devient vite monotone. Puis être enfermé dans une cuisine, au bout d’un moment, ça ma’étouffé« .
Simon avait besoin d’air, de contact avec la nature. De retour de voyages aux quatre coins du monde, il décide d’aller filer un coup de main à des copains vignerons. Un métier qui l’inspire beaucoup. Il fait alors ses armes sur les terres du renommé André Perret, sur l’AOC Condrieu.
<h6>Jupiter</h6>Jupiter 2022, du Hameau Toucheboeuf, de Simon Gastrein. Si a choisi " Jupiter", c'est en référence à la couleur de la plus grande planète du système solaire à laquelle elle emprunte ses reflets orangés. Le jeune vigneron manie la macération de ses cépages blancs (60% Viognier, 20 % Marsanne, 10 % Roussanne, 10% Cugnette) avec brio et délicatesse : un bouquet de fleurs et de fruits frais, l'ampleur, puis la fraîcheur, la finesse des tanins et de jolies notes d'oranges amères. Un vin orange naturel signé Simon Gastrein, que l'on remercie pour son superbe travail d'équilibriste !
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