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Agathe De Blouge 2025 signé Sylvain Bock, installé à Alba-la-Romaine en Ardèche.
Un blouge de Chardonnay et Grenache noir, sur limons calcaires et basaltes, élevés en cuve inox.
Un rouge très léger, juteux, vibrant, avec une aromatique de fruits rouges (groseille) et une certaine minéralité liée au terroir.
Peut contenir du gaz à l’ouverture. Une fois reçu, ne pas hésiter à le laisser se poser environ 2 semaines avant de l’ouvrir. Carafer et secouer si besoin, environ 20 minutes à l’avance.
A servir autour de 12-14°C.
16,00€
12 en stock
Région :
Vallée du Rhône
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2025
cépage :
Grenache Noir, Chardonnay
DEGRÉ D’ALCOOL :
12°C
Approche :
naturel, bio
VINIFICATION :
ÉLEVAGE :
cuve inox
AROMATIQUE :
fruits rouges
ÉQUILIBRE :
digeste, juteux
GARDE
Accord mets & vin
pourquoi pas sur des charcuteries, volaille, poisson grillé, légumes d’été rôtis
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Sylvain Bock élabore des vins naturels, sans intrants oenologiques et sans traitements (ni collage ni filtration), dans le respect le plus total du terroir.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Nous sommes le 11 janvier 2021, à Alba-La-Romaine, village pittoresque ardéchois où Sylvain Bock élabore ses vins. La vue dégagée depuis la cave est splendide, bien que glaciale ce jour-là. Mistral, température avoisinant les 2°C, des conditions pas vraiment optimales pour déguster, mais qu’importe, le jeu en vaut la chandelle.
On commence par se raconter nos parcours de vie. Sa formation initiale dans les langues, comme moi. Puis à l’âge de 30 ans, une reconversion dans le vin, une passion familiale. Il est né à Ampuis, terre de Côte Rôtie, alors disons qu’il a “baigné” là-dedans.
“J’étais confronté à deux mondes opposés : d’un côté un enseignement académique (BTS viti-oeno) où on t’apprenait à (mal)traiter les vignes et les vins et de l’autre, mon expérience personnelle, avec des découvertes de vins nature, sans intrants“.
<h6>Agathe De Blouge</h6>Agathe De Blouge 2025 signé Sylvain Bock, installé à Alba-la-Romaine en Ardèche. Un blouge de Chardonnay et Grenache noir, sur limons calcaires et basaltes, élevés en cuve inox. Un rouge très léger, juteux, vibrant, avec une aromatique de fruits rouges (groseille) et une certaine minéralité liée au terroir. Peut contenir du gaz à l'ouverture. Une fois reçu, ne pas hésiter à le laisser se poser environ 2 semaines avant de l'ouvrir. Carafer et secouer si besoin, environ 20 minutes à l'avance. A servir autour de 12-14°C.
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<a style="font-size:medium;text-decoration-line: underline;text-decoration-color: #21ff21;color: black;" href="36109">JE PARS A SA RENCONTRE</a>
