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De Prime Abord 2025, signé Victor Beau du domaine Inebriati.
Coup de coeur pour ce primeur de Cinsault et de Carignan ! 20% environ de macération carbonique et le reste est éraflé. Le tout en macération courte (5 jours).
Est née une bombe de fruits ! C’est éclatant au nez comme en bouche. Des notes de framboise s’entremêlent aux arômes poivrés. C’est gouleyant, mais avec un peu de matière quand même, du relief. La finale est épicée.
A savourer légèrement rafraîchi (autour de 12°-14°C) à l’apéro ou sur un repas sans chichis. On adore !
12,50€
5 en stock
Région :
Languedoc
appellation :
Vin de France
couleur :
vin rouge
millésime :
2025
cépage :
Carignan, Cinsault
DEGRÉ D’ALCOOL :
11,5°C
Approche :
VINIFICATION :
levures indigènes. Une partie est éraflée et l’autre vinifiée en grappes entières.
ÉLEVAGE :
cuve fibre
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
frais, gourmand, léger
GARDE
Accord mets & vin
à l’apéritif, sur des tempura de légume d’été par exemple
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Le Domaine Inebriati, situé à Corconne, à deux pas du Pic Saint-Loup, élabore des vins biodynamiques, avec le moins d’intrants possible. Dans cette cuvée, 10 mg /l de soufre ont été ajoutés à la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
Pour la deuxième fois, cette fois-ci avec un peu plus de temps, je m’arrête chez Victor Beau du domaine Inebriati, sur la commune de Vacquières.
Victor a la voix posée, tranquille, il inspire la sagesse et la bienveillance. Il est fier de ses racines, de cet héritage, de cette passion que lui a transmis son père, Christophe Beau, pionnier de la biodynamie dans la région.
Il mesure la chance d’avoir récupéré 3 de ses hectares. Des vignes en bonne santé, taillées en gobelets, sur des sols vivants. C’est quand même plus joli sans les fils de fer, je trouve. La vigne semble plus libre, plus diverse, chaque pied peut s’exprimer différemment.
<h6>De Prime Abord</h6>De Prime Abord 2025, signé Victor Beau du domaine Inebriati. Coup de coeur pour ce primeur de Cinsault et de Carignan ! 20% environ de macération carbonique et le reste est éraflé. Le tout en macération courte (5 jours). Est née une bombe de fruits ! C'est éclatant au nez comme en bouche. Des notes de framboise s'entremêlent aux arômes poivrés. C'est gouleyant, mais avec un peu de matière quand même, du relief. La finale est épicée. A savourer légèrement rafraîchi (autour de 12°-14°C) à l'apéro ou sur un repas sans chichis. On adore !
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