Bécarre
Bécarre, c’est 100% de cabernet franc, plantés sur des argiles à silex. Loin des arômes végétaux, le cabernet exprime ici sa maturité, sa gourmandise. Au nez, on fait le plein de fruits rouges, avec un côté lacté. C’est flatteur. En bouche, les tanins sont fins, suaves, la matière est assez fluide et nous laisse une sensation de fraîcheur. On retrouve les fruits croquants et en finale, de légers amers.
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vignerons
engagés -
vins
sains -
livraison
flexible
Bécarre, c’est 100% de cabernet franc, plantés sur des argiles à silex. Loin des arômes végétaux, le cabernet exprime ici sa maturité, sa gourmandise. Au nez, on fait le plein de fruits rouges, avec un côté lacté. C’est flatteur. En bouche, les tanins sont fins, suaves, la matière est assez fluide et nous laisse une sensation de fraîcheur. On retrouve les fruits croquants et en finale, de légers amers.
boeuf, rôti de porc ou de veau. Idée recette
jusqu'à 5 ans
15 - 16°C
30 minutes avant de servir
A la bonne franquette
Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin
Coralie et Damien Delecheneau de la Grange Tiphaine élaborent des vins de terroir, en biodynamie., avec le moins d’intervention possible en cave. Une faible dose de sulfites peut être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total (mg/l)
La Grange Tiphaine c’est le nom d’un lieu-dit à Amboise. C’est aussi le berceau, les racines de Damien Delecheneau, fil et petit fils de vignerons. Plus jeune, il rêvait de devenir pilote de ligne ! Il suivait le domaine familial de loin, me raconte Coralie . Mais son destin finit par le rattraper. Damien suit un BTS viti-oeno et obtient le Diplôme National d’Oenologue à Bordeaux.
Coralie, elle, vient d’Alsace. Pas du tout originaire du monde viticole. C’est un peu par hasard, par le biais de la microbiologie qu’elle tombe dedans. Pour assouvir sa curiosité, elle décide de se former à Reims, puis à Bordeaux, sur les bancs du DNO, aux côtés de Damien.
