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Clef de Sol rouge est l’une des cuvées phares du domaine ! Issu du mariage entre le Côt et le cabernet franc, ce vin de repas nous offre des notes de fruits, de poivre et de terre, proche du sous-bois. En bouche, les tanins sont bien présents, on a de la mâche et une belle fraîcheur. L’élevage en barrique apporte une élégante structure et ne masque en aucun cas les délicieux arômes de fruits rouges.
20,90€
Rupture de stock
Région :
Loire
appellation :
Touraine
couleur :
rouge
millésime :
2019
cépage :
DEGRÉ D’ALCOOL :
13,5°C
TYPE DE CULTURE :
biodynamie
VINIFICATION :
Fermentation par les levures indigènes en cuve béton, extraction lente.
ÉLEVAGE :
en barriques de 225L et 400L sans soutirage.
AROMATIQUE :
fruits rouges, épices
ÉQUILIBRE :
structuré
°C de service
Carafage
occasions
les intrants :
Produits ajoutés par le vigneron dans le vin
Coralie et Damien Delecheneau de la Grange Tiphaine élaborent des vins de terroir, en biodynamie., avec le moins d’intervention possible en cave. Une faible dose de sulfites peut être ajoutée au moment de la mise en bouteille.
Taux SO2 total admis (mg/l)
Taux SO2 total admis (mg/l)
La Grange Tiphaine c’est le nom d’un lieu-dit à Amboise. C’est aussi le berceau, les racines de Damien Delecheneau, fil et petit fils de vignerons. Plus jeune, il rêvait de devenir pilote de ligne ! Il suivait le domaine familial de loin, me raconte Coralie . Mais son destin finit par le rattraper. Damien suit un BTS viti-oeno et obtient le Diplôme National d’Oenologue à Bordeaux.
Coralie, elle, vient d’Alsace. Pas du tout originaire du monde viticole. C’est un peu par hasard, par le biais de la microbiologie qu’elle tombe dedans. Pour assouvir sa curiosité, elle décide de se former à Reims, puis à Bordeaux, sur les bancs du DNO, aux côtés de Damien.
Des vins sains & vivants
Élaborés de façon
naturelle et artisanale
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Sélection de vins sains, vivants, respectueux de l’homme et de la nature.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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<h6>Clef de sol rouge</h6>Clef de Sol rouge est l'une des cuvées phares du domaine ! Issu du mariage entre le Côt et le cabernet franc, ce vin de repas offre des notes de fruits, de poivre et de terre, proche du sous-bois. En bouche, les tanins sont bien présents, on a de la mâche et une belle fraîcheur. L’élevage en barrique apporte une élégante structure et ne masque en aucun cas les délicieux arômes de fruits rouges.
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