Domaine Ledogar
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Les Brunelles

Les Brunelles 2019 est un pur Cinsault issu du terroir de Boutenac dans les Corbières. Elevé en cuve inox pendant 6 mois, Les Brunelles s’exprime sur la pureté, la légèreté. Des tanins tout fins, une belle acidité, un parfum très floral, la violette, la rose, et une touche épicée. Sa matière suave est un vrai bonheur pour le palais.

13,50

État : 13 en stock

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  • vignerons
    engagés
  • vins
    sains
  • livraison
    flexible
Les Brunelles 2019 est un pur Cinsault issu du terroir de Boutenac dans les Corbières. Elevé en cuve inox pendant 6 mois, Les Brunelles s’exprime sur la pureté, la légèreté. Des tanins tout fins, une belle acidité, un parfum très floral, la violette, la rose, et une touche épicée. Sa matière suave est un vrai bonheur pour le palais.
région :
Languedoc
type de culture :
bio, biodynamie
appellation :
Vin de France
vinification :
Fermentation d'environ 21 jours, puis 2 à 3 soutirages pour clarifier le vin.
couleur :
rouge
élevage :
Elevé en cuve inox pendant 6 mois.
millésime :
2020
aromatique :
floral, poivré
cépage :
Cinsault
équilibre :
frais, léger, suave
degré d'alcool :
12°C
Accords mets & vins :

fromages frais, tartes et quiches aux légumes, lasagnes végétariennes. Idée recette

Garde :

jusqu'à 5 ans

°C de service :

14 - 16°C

Carafage :

30 minutes avant de servir

Occasions :

A la bonne franquette

Les intrants :

Produits ajoutés
par le vigneron dans le vin

Les frères Ledogar s’attèlent à travailler de la façon la plus saine et naturelle possible, de la vigne à la vinification. Traitements naturels dans les vignes (tisanes), pas d’intrants œnologiques et peu ou pas de sulfites ajoutés dans les vins.

Vins conventionnels
Vins conventionnels :

Taux SO2 total admis (mg/l)

150
Ce vin
Ce vin :

Taux SO2 total (mg/l)

11

Ça chante quand il parle Xavier. C’est chaleureux. On est tout de suite projetés dans le Sud, plus précisément dans les Corbières, sur la commune de Ferrals Les Corbières.

La famille Ledogar, c’est 5 générations de vignerons. L’arrière grand-père était l’un des fondateurs de la cave coopérative. Son père, viticulteur, a suivi cette dynamique. Même si au fond il aurait eu envie de faire son propre vin, dans la pratique ce n’était pas si simple de se défaire de la coop’.

Xavier n’a jamais trop aimé l’école. Parfois, pour le punir, son père le faisait travailler dans la vigne. “C’était en fait un cadeau qu’il me faisait, j’adorais ça !“.  Le jour de son bac scientifique, Xavier ne s’est pas présenté. Il connaissait le chemin qu’il voulait suivre, c’était ancré en lui. De 1993 à 1998, il travaillera avec son père, avec la coopérative, et dès qu’il a pu, il a pris son indépendance. “Moi récolter des raisins, ça m’intéressait pas, je voulais faire mon vin.”

En savoir plus sur les frères Ledogar

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