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Le vin nature, c’est un vin sans artifices, produit à partir de raisins cultivés en agriculture biologique ou biodynamique, sans intrants chimiques ni manipulation œnologique. Il révèle l’expression pure du terroir et du travail du vigneron.
Cela passe notamment par des vinifications sans additifs et sans sulfites ajoutés (ou très peu : 30 mg/l tolérés).
On te souhaite une belle découverte de notre sélection de vins naturels 🙂
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Le vin nature, c’est le vin dans sa forme la plus pure, reflet sincère du terroir et du millésime.
Contrairement aux vins conventionnels, les vins naturels sont élaborés avec un minimum d’interventions chimiques ou techniques.
Le label « Vin Méthode Nature » définit les bases du vin nature, voici quelques pistes :
? Respect de la terre et du vivant
Les sols sont préservés, la biodiversité favorisée.
? Expression authentique du terroir
Le vin nature ne triche pas : il reflète l’année, le lieu, le vigneron.
?? Soutien à des vignerons indépendants et passionnés
Chaque bouteille raconte une histoire, celle d’un artisan du goût.
? Expérience gustative vivante
Le vin vivant évolue dans le verre, surprend, émeut, fascine.
Très peu, voire aucun. Certains vignerons n’en ajoutent pas du tout, d’autres une dose minimale pour stabiliser le vin.
Oui, à condition d’être stocké à l’abri de la lumière et des variations de température. La température idéale de conservation est inférieure à 15°C. Certains vins naturels gagnent en complexité avec le temps.
Parce qu’il n’est pas standardisé. Il vit et évolue naturellement. Chaque bouteille a une histoire à raconter. C’est ce qui fait tout son charme.
<h6>Frauenberg</h6>Frauenberg 2024 signé Léonard Dietrich, vigneron nature en Alsace, à Dambach-La-Ville. Assemblage d’Auxerrois (80%) et de Gewurztraminer (20%). Le lieu-dit Frauenberg est exposé face nord, en lisière de forêt, et les vignes reposent sur une roche mère granitique. Élevage en fût de plusieurs vins, non ouillé. Coup de coeur pour ce blanc vibrant, ample, doté d'une belle texture. L'aromatique du Gewurtraminer (florale, fruitée, mais subtile) est contrebalancée par la fraîcheur, la tension et la minéralité, avec une finale saline. Pourquoi pas sur des poissons, Saint-Jacques, fromages affinées, mais aussi sur une cuisine végé/thaïe.
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